世界糖尿病日 大里仁愛醫院宣導健康飲食

響應世界糖尿病日，台中大里仁愛醫院今天舉辦宣導活動，邀請東信發展協會千歲團表演，並由營養治療科營養師陳薇鈞主講「低升糖飲食」；副院長林文玉也提醒民眾，罹患糖尿病的民眾逐年增加，肥胖、缺乏運動、血脂血糖異常、代謝症候群等，都是罹患糖尿病的原因之一，而這些原因大多與飲食相關。

（張文祿報導）

現場闖關體驗活動，許多患者與家屬一起參與，提高對飲食控制的觀念。

大里仁愛醫院內分泌新陳代謝副院長林文玉表示，糖尿病多年來位居我國十大死因前五名，且罹患糖尿病的民眾逐年增加，追究原因，多與飲食相關。林文玉副院長說，糖尿病要控制的好有三點，第一不當的飲食習慣會造成身體代謝的負擔，因此飲食要控制得當、其二配合醫師的處方，好好用藥、第三要運動，除了可以降低血糖之外，還可強化心肺功能。

營養治療科營養師陳薇鈞表示，「GI」(Glycemic index)就是升糖指數，食物含纖、含糖量及糊化程度以及食物組合都會影響食物GI值，而GI值的高低會影響血糖上升的幅度，例如米飯類，糙米、黑米屬於低GI食物，白飯、白吐司等，屬高GI食物；不同的烹調方式，如：相同重量的飯和稀飯，由於澱粉糊化後的GI值愈高，所以稀飯屬高GI值。當攝取食物的升糖指數愈高，血糖上升的速度愈快，血糖越不容易穩定控制，所以會建議糖尿病患者或是血糖偏高的人，採低GI飲食，達到控制體重及穩定血糖的目標。