中台灣首賣「和牛清燉牛肉麵」 一碗霸氣價破4000元

搶食日本和牛商機，台中市餐飲業磨刀霍霍，已預訂26日開賣的台中日月千禧酒店拔頭籌，率先端出美味和牛佳餚要征服饕客味蕾。最引人「驚嘆」的是，以宮崎和牛清燉的牛肉麵，一碗要價破4000元，儘管價格不菲，詢問度卻很紅火。

日月千禧副總經理許瑄芷指出，日月千禧是中台灣首家引進宮崎黑毛和牛的酒店，因為看好金字塔頂端客層的消費潛力。尤其相較北、高兩地，以同樣的價格區間，日月千禧推出的和牛套餐，除了可品嚐到宮崎和牛，還可一次嚐遍生蠔、魚子醬、松露、南非鮑魚等世界珍味，CP值破表。

日月千禧主廚何元嘉表示，套餐所選用的是曾榮獲3屆「日本和牛大賞」肉牛冠軍的宮崎黑毛和牛肋眼部位，A5最高等級、油脂豐腴、油花紋路細緻均勻。以最能鎖住甜味及肉汁的低溫油封手法，靜置後高溫炙燒，即能完美呈現牛排的油脂香氣及入口即化、軟嫩多汁的甜美肉質。

▲日月千禧推出的霸王級清燉牛肉麵，採用八盎斯和牛片肉，還有干貝等頂級配料，要價四千多元。（圖／金武鳳攝 , 2017.10.24）

除了讓人垂涎的和牛套餐，日月千禧三樓饗樂全日餐廳，更端出霸王級宮崎和牛清燉牛肉麵，多達8盎司的和牛肉片，鋪滿大大一碗，光看已十分誘人。上桌後，以和牛肉、和牛油、洋蔥、大白菜熬燉而成的高湯，將肉片燙熟，再搭配特製麵條一同品嚐，滋鮮味爽。隨餐另附海膽茶碗蒸、和牛軍艦壽司以及炙燒干貝，相當澎派，只是價格不菲，每份要價3,800元，加一成服務費，已破四千大元了。