中央廚房改變了！ 國小設觀景窗打造食農課程

民視新聞／綜合報導

嘉義縣的民和國小，利用教育部的「偏鄉學校中央廚房計畫」，擴建了原本的中央廚房，不僅打掉了原有的牆面，設置了觀景窗，也配合既有的食育教室，打造一連串的食農課程，希望學生透過觀察、飲食、料理，學習食安精神，學會珍惜食物。

老師說，「有沒有看到地上的冒煙，它是蒸氣，哇誰好棒答對了，用那個熱的蒸氣來煮熟食物。」

一大早，廠商就送來新鮮食材，準備幫嘉義縣民和國小的小朋友，烹調學校午餐，而從廚房到餐桌的所有過程，同學也都能透過中央廚房的大片玻璃展示窗，清楚瀏覽。

民和國小同學張怡萱說，「我覺得整修過後的廚房更漂亮了。」

民和國小同學林涵楨說，「就是可以知道自己午餐，是怎麼做的。」

除了透過中央廚房，用「看」的學習吃的健康與營養，民和國小也透過實做，了解食農與食安的重要性。

民和國小同學柳合眉說，「以後我們都可以吃到熱熱的午餐。」

民和國小同學王澄揚說，「我學到了食物不能浪費，因為每個食物，都是我們辛苦栽種出來的。」

從收成、清洗、料理到中央廚房，一連串的食農教育，讓民和國小的小朋友，對各類食物的營養價值，有更新一層的認識，而中央廚房做出來的餐點，也因此變得更有意義。

民和國小校長劉秀燕說，「要讓孩子學會感恩，從教學農園中央廚房，到我們食育教室，連貫起來就是要孩子，知福惜福然後再造福。」

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