中校技藝賽烘焙及中餐烹飪 中山工商勇奪雙料冠軍

【記者王苡蘋／高雄報導】中山工商餐飲科學生參加109學年度商業類全國高級中等學校學生技藝競賽，勇奪烘焙及中餐烹飪雙料冠軍。校長林昭億表示，商業類學生技藝競賽，形同高中職校生的奧斯卡，今年一百九十所學校逾八百名選手參賽，該校能擊敗群雄，摘下兩座冠軍，師生努力功不可沒。 商業類學生技藝競賽由教育部國民及學前教育署主辦，中餐烹飪與烘焙項目於弘光科技大學舉行，三日在豐原高商頒獎閉幕，今年中餐烹飪有七十八名選手參賽，烘焙有八十三位競逐。 指導老師梁育銓表示，贏得中餐烹飪金手獎的陳佳青，去年參加全國技能競賽分區賽時，因經驗不足加上緊張，看錯題目，四位選手只有她中箭落馬，讓她很傷心。 陳佳青謹慎易緊張的個性，賽前一週仍難突破瓶頸，模擬成績差強人意，陳佳青咬牙苦練，術科由萬家駒、柯立元、梁育銓、簡正佳等老師共同操刀，學科由老師吳瓊、涂汐如指導，雙管齊下，果然學術科都拿下最高分，為學校捧回冠軍盃。 餐飲科主任陳敬淑表示，吳宜家是該校首位在商業類學生技藝競賽拿下烘焙金牌的第一人，尤其學科八十二分及術科九十八點一一分，都是這次烘焙比賽的最高分，冠軍輕鬆入袋。 陳敬淑指出，往年選手均著重術科練習，常因學科成績拖累而難獲獎，今年改弦更張，所以在賽前一個月共同幫選手加強複習和測驗，此舉果然奏效，高唱凱歌而歸。 烘焙指導老師黃宏仁表示，吳宜家是屬天才型選手，原本內向羞怯的她，加入禮賓生練習後，尤如浴火鳳凰，去年校內舉辦聖誕蛋糕裝飾比賽，竟打敗正式選手奪冠，令他刮目相看；今年三月起透過術科黃宏仁、簡裕明、劉德民等老師積極培訓，學科則由林瑞麟老師負責指導，而她也不負眾望，將指定題目歐貝拉法式甜點，不僅符合題意，且手法細膩，贏得評審一致青睞，為校方捧回首座烘焙冠軍。 另，網頁設計林頡祐、商業簡報劉乃慈、職場英文顏如玉和文書處理莊智勛，都獲得優勝。