中州開學日傳捷報 餐廚系高瑞鴻奪廚藝競賽金牌獎

中州科技大學18日開學，一早大一新鮮人就在校園裡找教室、認識環境、認識新同學，充滿年輕活力！同時開學第一天也傳來好消息，餐飲廚藝系剛升上二年級的高瑞鴻同學，參加台中市餐飲文化觀光協會所主辦的「2017年第二屆廚藝大師廚藝競賽」，榮獲學生組金牌獎！新學期伊始，即有迎金好兆頭，增添校園喜氣。

▲ 中州科大餐飲廚藝系高瑞鴻同學，勇奪第二屆廚藝大師廚藝競賽學生組金牌獎。（圖／記者陳雅芳攝，2017.9.18）

此次比賽，高瑞鴻同學以中西合璧的表現方式，設計出「花漾」這道菜。高瑞鴻同學說，在構思這道菜時，剛好是農曆七夕情人節，於是他就以此為主題，運用玫瑰花、豬肋排、白蘿蔔、南瓜及紅醋栗等食材，搭配設計屬於情人浪漫氛圍的餐點，以創意來取勝。

▲高瑞鴻參賽的作品「花漾」，設計成情人浪漫氛圍的餐點。（圖／記者陳雅芳攝，2017.9.18）

高瑞鴻表示，就讀明道中學餐旅科時，參加第一屆比賽曾獲得學生組金牌獎，此次再以大學生身分參賽，成績更不能退步。連續兩年奪得金牌獎，他確定廚藝成為一生職志的決心更為堅定。他已立定下一個目標，就是準備參加11月14日至16日在上海新國際博覽中心舉行的「2017 FHC中國上海國際烹飪藝術大賽」，希望能與世界各國好手同台競技，挑戰自我能力的極限。

▲高瑞鴻同學(中)勇奪廚藝競賽金牌獎，鄒梅君系主任及導師劉振琪老師為他喝采。（圖／記者陳雅芳攝，2017.9.18）

高瑞鴻的導師劉振琪老師表示，高同學課業表現名列前茅，也熱心參加社團活動，但是在比賽方面反而不熱衷，然而他今年暑假在日月潭教師會館廚房內場工讀，跟隨業界師傅深化基礎刀工，在兩個月的歷練準備下，再度出擊，果然贏得佳績，也更有信心面對未來的國際賽事。

▲高瑞鴻同學連續兩年奪得金牌獎，將在11月挑戰「2017 FHC中國上海國際烹飪藝術大賽」。（圖／記者陳雅芳攝，2017.9.18）

中州科技大學餐飲廚藝系鄒梅君主任表示，經驗傳承是餐廚系的優良傳統，尤其透過相關餐飲社團的運作，讓高年級學長姐帶領學弟妹參與各項活動和比賽，在團隊合作下相互支援，達到切磋廚藝的目的，亦培養餐廚系學生成為態度與專業俱備的優秀廚藝人才。