中正大學培訓有機農業人才 發表成果

【記者蘇旭羚/嘉義報導】
台灣新生報

國立中正大學高齡跨域創新研究中心(CIRAS)連結產官學研、在地居民及社區組織,共同建構社區全人照顧新模式,近期致力於推廣綠色照護,日前與深耕嘉義有機農業近三十年的李長安大師合作開設「神農鶴齡有機農業人才培訓班」,從製作有機肥料、育苗、移植到收成方法,深入淺出,讓學員們在最短期間內習得無毒自行栽培技術。日前中心舉辦結業典禮暨成果發表會,栽種之蔬菜成品以各種形式入菜供與會貴賓一同分享收成結果。

中正大學副校長、高齡創新中心主任郝鳳鳴表示,「吃得正確,說不定就能少用長照、少用健保」,為推動社區營養中心,除了結合營養學的專業知識,更重要的是如何推廣「乾淨、無毒」的天然食材,尤其在近年,健康飲食更是與壽命和生活品質息息相關。

本次參與有多位退休人士,結業學員更將成為社區培訓的種子師資,帶領社區高齡者藉由綠色照護達到活躍老化,並期望雲嘉地區的居民皆能「吃好菜,享健康」。

此次發表會中心副主任吳明儒、研發長黃士銘、全大運營運長林晉榮、教授王少君、法律系副教授王韻茹參與外,邀請社會上對飲食健康投注心力許久的業界人士,三光米董事長林肇榮、豐喜食品董事長廖憲平、鑫鑱陶齒董事長謝聰統等一同與會,更邀請大林慈濟醫院黃靖琇資深營養師前來進行有機與營養學知識專題分享。

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