中秋將至 食藥署針對應景食品、餐廳及烤肉食材包啟動全國稽查專案

中秋佳節將至，不少民眾開始訂購月餅和烤肉食材組合，為了讓民眾能吃得安全又健康，食品藥物管理署從即日起啟動中秋複合式專案，將會同各縣市的衛生局執行「月餅及烤肉組合包製造業稽查」、「中秋應景食品抽驗」、「中秋應景餐飲業稽查」等3項子專案，全面把關秋節食品安全，保障消費者權益。

食藥署南區管理中心代理科長周韋廷說明，本次稽查專案將從製造業、販售業、餐飲業者三方進行，包括稽查月餅及烤肉組合包的製造業者185家，市面上所販售的中秋應景食品如月餅共812件，以及燒烤店等應景餐飲業者131家。

為了方便民眾在家烤肉，近年來業者推出了烤肉組合包，內有肉品、蔬果、海鮮類等食材以及烤肉用具，食藥署也首度將市售的烤肉組合包納入專案檢驗，尤其針對內容物、添加物的標示管理，原料追溯管理，並抽驗原料、成品及半成品是否符合規定。另外，也針對網路販售通路稽查是否有確實在網站上充分揭露商品資訊。

食藥署今年度的「中秋複合式專案稽查計畫」也將針對燒烤店、火鍋店等應景餐飲業者進行稽查， 重點項目包括食材的抽驗、環境的清潔消毒、工作人員的衛生管理以及是否落實防疫措施等。

至於在「中秋應景食品」部分，包括「月餅」，將抽驗防腐劑、著色劑等；「蛋黃」將抽驗有無添加違規的蘇丹紅色素；「農產品」將抽驗農藥殘留量；「禽畜水產品」則將抽驗動物用藥、病原性微生物、重金屬等；「食品容器具」也將抽驗如漂白劑等食品容器具衛生標準。