中秋必備貢寮鮑 好吃又澎派

(記者黃秀麗新北報導)中秋節是傳統文化中三大節日之一，為大家推薦一款在家也可以輕鬆料理的在地優質水產品－貢寮鮑，在防疫期間，大家不妨多多利用貢寮鮑宅配到府的服務，減少人與人接觸的機會，美食自己動手作真健康，輕鬆在家與家人享用最新鮮的海味!

「貢寮鮑」是新北市貢寮地區養殖九孔及鮑魚的統稱，餵食天然餌料及無使用化學藥物的天然飼養方式，培育出來的貢寮鮑鮮嫩又肥美。養殖業者為了讓更多人能享用到這個來自東北角的極鮮海味，利用低溫冷凍技術，生鮮急凍鎖住貢寮鮑的鮮甜與Q彈的肉質，並配合低溫物流產地直送，讓大家在家也能輕鬆享用新鮮美味的貢寮鮑。

漁業處長張麗珍表示，產於新北市貢寮的貢寮鮑，肉質緊實、口感鮮甜Q彈，而中秋節最應景的吃法首推「烤貢寮鮑」，無論是用電烤盤、卡式爐烤盤或碳烤盤都能烤出貢寮鮑的鮮嫩美味，只需將貢寮鮑刷洗後，殼下肉上的方式放置在烤盤上，烤至出汁(冒泡)後翻面續烤約1分鐘，等到可以輕易地將貢寮鮑殼肉分離時就是大快朵頤的時候，烤貢寮鮑不需另外調味就有些許海水鹹味跟九孔焦香味。

此外海味十足的「貢寮鮑海鮮火鍋」也是一道簡易且美味的貢寮鮑料理，只需將自己想吃的海鮮食材放入火鍋中烹煮，當火鍋快煮好時，再將貢寮鮑放入鍋中約煮1分鐘即可食用。這些都是在家就能輕鬆上手的美味貢寮鮑料理，讓宅在家的你也能與家人一同享用好吃又澎湃的海鮮美食。