中秋烤肉小心吃壞肚 大啖美食先注意5大重點

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中秋節,民眾喜愛歡聚烤肉。示意圖/TVBS
中秋節,民眾喜愛歡聚烤肉。示意圖/TVBS

中秋月圓人團圓,連假即將到來,家人、好友相約烤肉聚餐往往1攤接著1攤,但大口吃肉,歡度佳節的同時,別忘了要注意飲食衛生。對此,台中市政府衛生局特別整理了5大飲食重點,希望民民眾可以多加注意,以免樂極生悲,吃壞肚子!

 

中秋大吃烤肉易造成腸胃不適。示意圖/TVBS
中秋大吃烤肉易造成腸胃不適。示意圖/TVBS

依據疾病管制署近3年來的統計資料顯示,中秋節後全國急診腹瀉就診人次皆有上升趨勢,台中市政府衛生局長曾梓展呼籲5大預防食品中毒的原則,希望民眾要多加注意:

1、烹飪、調理食物、進食前、如廁後,記得一定要確實洗手,有傷口要包紮。

2、要確保食材新鮮衛生,用水也必須乾淨無虞,並在充分加熱後再食用。

3、處理生、熟食,要用不同器具,不要交互用,避免汙染。

4、食品中心溫度要超過70℃,細菌才容易被消滅;保存溫度要低於7℃,才能抑制細菌生長,且室溫下不宜久置。

5、多人聚餐,盡量使用公筷母匙,避免與他人共食。

 

衛生局表示,若吃下被病毒、細菌汙染的食物、水,會有腹瀉等腸胃道感染疾病,食用未充分加熱的蛋類,可能會感染沙門氏菌,生吃汙染水域裡生產的貝類,易感染諾羅病毒、腸炎弧菌、霍亂弧菌等,而造成腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等,若防範未然,出現以上症狀,就要盡快就醫。

 

吳映蓉博士建議吃完烤肉可吃木瓜降低「腹」擔。示意圖/TVBS
吳映蓉博士建議吃完烤肉可吃木瓜降低「腹」擔。示意圖/TVBS

台灣營養基金會執行長暨營養博士吳映蓉指出,中秋節吃下高油、高糖的月餅,大量油脂、蛋白質的烤肉,易引起消化不良、胃脹氣、便祕等腸胃不適症狀,多吃富含天然酵素的水果,如木瓜、奇異果等,可促進消化,緩解大腸激躁症等腸道不適症狀。

 

實習編輯/吳允芊

 

 

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