中秋節吃烤肉、月餅遵守四少一多原則

後天就是中秋節了！基隆市衛生局提醒，中秋節吃烤肉、月餅，應遵守少油、少鹽、少糖、少膽固醇、多青菜「四少一多」健康原則，糖尿病病友低油、低糖、低膽固醇、高纖維的「三低一高」飲食控制。 衛生局表示，民眾要避免腹瀉、細菌、或沙門氏菌、腸炎弧菌、諾羅病毒等細菌感染，應將食物烤到全熟、買新鮮食材時，注意保存期限，避免因食物沒熟、或食用過期食品，導致病原菌生長。 仁愛區衛生所提供民眾烤肉五大原則，避免細菌上身─食材：挑選新鮮、有標商的農產品，食器：最好用自家盤子，不得已選擇塑膠，建議民眾選擇PP材質，耐熱溫度要在九十-一二○度間，烹調：所有食物烤熟再吃，防烤焦，可用鋁箔紙包住烤肉架，避免金屬因高溫溶出，不建議邊烤邊加檸檬，把食物放盤子再加檸檬，衛生：生食熟食分開，洗手後再烹調，健康：吃烤肉搭配蔬果，不浪費食物，享受烤肉樂趣也不造成身體負擔；發生腹瀉，應儘速就醫找出發生原因。