中華食安推廣協會成立 把關客庄食品安全

客家電視台

【陳文霖 高雄】

有鑑於食安問題越來越被重視,有一群致力維護食品安全的熱心民眾,共同成立了中華食安推廣協會,他們運用自身的食安專業,初步將從技術與法令上,協助六堆客庄的加工食品能安全無虞,再以多方面的食農教育,希望建立更健全的食安防衛。

「要加鹽讓它軟,幫它按摩。」

著眼於客庄有許多醃漬的加工食品,但大多數人都不知道加工的過程中是否會產生有害人體健康的物質,因此中華食安推廣協會成立的宗旨,就是要從技術與法規兩方面,協助客庄特色食品能符合安全規範。

中華食安推廣協會理事長 曾桂珠:「傳統的客家美食要怎樣讓他的技術更提升,來符合我們現代人的一個對食安的要求。」

高雄市客家文化事務基金會執行長 陳志勇:「六堆的這些農夫他們就知道說,這個產品是可以透過加值,然後來創造我們的產值。」

除了強化客庄食品安全以外,協會日後還將致力學童的食安教育,讓他們從小就能有分辨安全食品的能力。

中華食安推廣協會理事長 曾桂珠:「在買東西的時候,要怎樣去選這個食品,對他們來講比較安全,讓他們從小就有這個食安的觀念。」

高雄醫學大學健康科學院院長 黃友利:「對小孩子這個食品安檢的教育,或者是他這個飲食習慣的養成的話,也非常非常地重要。」

在食育認知的推廣以外,協會也會常態性在客庄辦理親子食農教育,希望能建立從產地到餐桌的安全防護機制,讓消費者對於食品安全更具信心。

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