中部後備部伙食安全示範 落實風險管控機制

軍聞社

(軍聞社記者卓以立嘉義10日電)為建立伙房勤務作業安全觀念,杜絕危安情事肇生,中部地區後備指揮部今日於嘉義後備指揮部辦理「伙食安全示範講習」,由指揮官程少將主持,並邀集中部地區各縣市指揮官、承辦參謀等人與會觀摩,期藉此建立共同作業標準、統一做法,做好風險管控機制。

此次示範主要針對「食物中毒」、「瓦斯漏氣」、「刀傷」、「滑倒燙傷」及「爐灶失火」等項目進行說明,使與會人員了解伙房作業做法與要求,程指揮官表示,狀況模擬的目的,是為了使單位同仁熟悉各種狀況實際處理程序,所有人員務必明白相關法規及適當處置作為,平時更應加強實況演練,以期問題真正發生時能夠冷靜應變。

程指揮官指示單位幹部,伙房作業期間,除應指派督伙幹部全程督管外,並要求食勤人員每半年實施定期健康檢查,如有疑慮,應立即停工,以維炊事安全及作業衛生。

最後,程指揮官強調,膳食作業的良窳,影響部隊戰力甚鉅,各級幹部有特別重視,伙房各項作業,小至刀具管理,大至烹飪作業,均需恪遵標準作業程序,惟有防範於未然,做好應變措施,才能有效確保及維護營區安全,杜絕危安情事發生。

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