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九五道口燒雞 5折

工商時報【台中訊】

道口燒雞是原產中國河南北部滑縣道口鎮的著名特產,其中最著名的是「義興張」。乾隆年間,皇帝南巡,途徑道口,知縣以燒雞呈獻,乾隆食後讚為色香味俱全,此後納為清宮的御用貢品。

位於台中市學士路的「九五道口燒雞」,老闆是高家第四代傳人,高家曾組父為嘉慶皇帝御廚,秉持「要想燒雞香,八料加老湯」的古老工法,將此智慧傳承後人。高老闆自本舖「義興張」取回珍饈老湯承襲數百年的家傳秘方與繁複工法,將天子專屬的皇朝御品,帶入生活,完美呈現。

嚴選自然農法養殖之成熟母雞,仔細洗淨、油炸、撐型後,入大灶以炭火烹煮,融合釜中老湯、中藥文火慢燒,使雞型完整而熟燉離骨,肉質軟嫩細緻、層次入味。食不用刀,撕而就口,肉質鮮甜、口感Q嫩;搭配高記師傅費時研製,調和中藥、香料的胡椒粉,提鮮醒味,觸發味蕾新食感,成就「色、香、味、型」燒雞四絕!滿足每一位饕客的味蕾。

5月16日旗鑑店隆重開幕,為了與消費者同歡,開幕當天消費滿600元,一律5折大優待,僅此一天,敬請把握。洽詢電話:(04)2207-1785。

 
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