乳品工廠食安管制系統複查 全合格

為確保高雄市乳品製造業者製程安全及保障消費者購買及飲用乳品之權益暨強化源頭管理，高市府衛生局一○六年特別聘請專家共同執行高雄市九家乳品製造工廠「食品安全管制系統準則」之符合性查核，初查結果七家乳品業者有食品安全管制系統計畫書文件疏漏及作業區衛生管理等缺失，經依法飭令業者限期改正並經複查後，九家乳品業者均符合食品安全衛生管理法之規定。 衛生福利部於一○○年七月一日已公告乳品業者須執行食品安全管制系統，而衛生局此次稽查重點除食品安全管制系統準則(HACCP)外，尚包括食品良好衛生規範準則(GHP)符合性、食品業者登錄、食品追溯追蹤系統及一級品管之落實性稽查，稽查範圍亦廣含廠區作業環境衛生，業者對其相關原料和產品與生乳原料檢驗動物用藥殘留等資料是否如實建立於食品追溯追蹤系統中，以及能定期於次月十日前將所製造及銷售產品流向以電子申報方式上傳至該系統。 衛生局提醒乳品業者應遵從食品安全衛生管理法規定，同時落實自主管理，以符合每年之「食品安全管制系統準則」符合性查核。 另外，該局近期將再次配合衛生福利部食品藥物管理署執行「一○六年乳品加工食品業HAC-CP稽查專案計畫」及抽驗。