「乾切油泡」到底是啥？內行人秒懂：滷味攤常見

生活中心／許沛汶報導

在台灣小吃店的牆上、櫃台幾乎都能看到店家印製的超大菜單，方便顧客一入店就直接點餐。不過，這樣的菜單都沒有圖片可以參考，若看到不熟悉的菜色名稱難以產生聯想。像日前有網友經過一家麵攤，看到菜單上寫著「乾切油泡」時，感到相當疑惑，拍下照片後PO網詢問，引來不少內行人提供正解。

一名網友23日經過一家麵攤，看到菜單上寫著「乾切油泡」感到疑惑，PO上臉書社團「路上觀察學院」後，表示自己看了很久都看不懂，還一度看成「小菜每盒一律乾切油泡」，笑翻網友。根據原PO的照片可見，菜單上由右至左逐一列出麵類、湯類，最左邊則是寫著小菜每盒一律35元、乾切油泡35元、燙青菜40元。

貼文曝光後，吸引不少網友熱議，多數網友也都看得霧煞煞，留言表示「沒聽過，但是聽起來很好吃」、「你可以問老闆」、「點一份看看？」、「第一次聽到這個東西」、「應該是類似豆腐的東西吧？」。

留言中也有內行人曝光正解，表示「乾切油泡」其實是一種食物別名，多數人稱為豆腐泡，是滷味攤常見的菜色之一，「油泡是豆干類的食品」、「油泡是豆腐做的，只是切的比較小塊，中間很多空洞，宜蘭很多麵店都有這個小菜，沾米醬油膏吃」。

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