乾燒鮮蝦 擄獲家人的胃首選

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美味的蝦子雖然川燙就非常好吃,但做成乾燒鮮蝦,那滋味可是更上一層樓,一尾尾鮮蝦巴附著滿滿醬汁,蝦子的鮮味搭上醬料的酸甜,迫不期待想一隻隻送入口中呢!

乾燒鮮蝦 擄獲家人的胃首選
乾燒鮮蝦 擄獲家人的胃首選

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▶︎你需要準備:

  • 蝦子 想吃多少準備多少

  • 薑、蒜 適量

  • 豆瓣醬 一大匙

  • 番茄醬 適量

  • 酒釀 一大匙

  • 米酒 一大匙

  • 糖 適量

▶︎完整做法:

1.先用廚房剪刀將蝦子的腳整排剪掉,再沿著背脊剪一條縫,取出蝦子的腸泥,放一旁備用

乾燒鮮蝦 擄獲家人的胃首選
乾燒鮮蝦 步驟一

2.熱油鍋,將蝦子先通通過油備用

乾燒鮮蝦 擄獲家人的胃首選
乾燒鮮蝦 步驟二

3.將薑與大蒜切碎,放入油鍋爆香

乾燒鮮蝦 擄獲家人的胃首選
乾燒鮮蝦 步驟三

4.在油鍋中加入一大匙的豆瓣醬與兩大匙番茄醬,攪拌均勻後加入50ml的水

乾燒鮮蝦 擄獲家人的胃首選
乾燒鮮蝦 步驟四

5.在鍋中加入一大匙的酒釀繼續拌炒至均勻

乾燒鮮蝦 擄獲家人的胃首選
乾燒鮮蝦 步驟五

6.將蝦子倒入拌炒,並加入一大匙米酒,持續翻面直至每隻蝦子都均勻沾滿醬汁

乾燒鮮蝦 擄獲家人的胃首選
乾燒鮮蝦 步驟六

7.最後可適度加些糖調味,就準備起鍋擺盤,上盤後再點綴些許蔥花就可上桌啦!

乾燒鮮蝦 擄獲家人的胃首選
乾燒鮮蝦 完成!

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