五星級旅館餐廳 明年擬納管

記者戴淑芳／台北報導
為嚴格把關食品安全，食藥署 8日預告，將國內 22家附設餐廳的五星級旅館擴大納管，如被查獲違規者，自明年 7月 1日起，最重罰 2億元。
大倉久和、知本金聯世紀等五星級飯店驚爆使用過期食材等食安問題，因應各界對五星級旅館提升餐飲衛生安全管理的期許，食藥署預告「旅館業附設餐廳應符合食品安全管制系統準則之規定」，針對 22家五星級旅館附設餐廳，自 107年 7月 1日起應實施食品安全管制系統 (HACCP)，強化對食品安全
的重視與把關。
食藥署表示，實施 HACCP可提升業者食品衛生安全管理層次。全台共有 68家五星級旅館，其中有 46家同時為國際觀光旅館者，皆已納入 HACCP的稽查範圍。
食藥署指出，此次預告草案主要針對尚未列管的 22家五星級飯店，其中包括台北君品酒店、劍湖山王子大飯店、墾丁夏都沙灘酒店等 6家旅館，都已自願性參加衛生評鑑，另有部分旅館業者也通過 ISO20000的認證，未通過認證的業者僅不到一半。
預告草案將進行 60天的評論期，以蒐集意見。明年 7月 1日納入 HACCP後，將啟動全面稽查，若查獲違規者，得要求在 3個月內限期改正，否則可依食安法處 6萬至 2億元的罰鍰。食藥署也預告訂定「綜合商品零售業者訂定食品安全監測計畫指引」草案。