五星飯店頂級粽飄香 鮑魚伊比利豬全入餡

記者 范詩敏 報導

緊接而來的連假即是端午節,各大飯店強打粽子預購搶市。台北喜來登力推高檔食材製成的素食粽和古早味台式粽;寒舍艾美把燕窩紅藜、鮑魚、伊比利豬包入餡料中;台北王朝以中式名菜和薑黃起司碰撞出新口味;華泰王子將招牌烤鴨納入粽子中,讓喜歡嚐鮮的老饕愛不釋「口」。

台北喜來登自5月15日起展開端午禮盒預購,每組售價720元起跳,6月8日前付款享9折。當中,「羊肚珍菌猴菇養生粽」搭配有穀物中的魚子醬之稱的野米,堪稱素食者的補身聖品;「紅酒無花果柚香粽」有紅酒香氣的無花果、洛神花、糖煮蓮子、烏豆沙入餡,配上拌入柚子醬的糯米,滋味清爽不甜膩;古早味的「寒舍台式粽」,採用上等豬五花、埔里香菇、北港花生、鹹蛋黃與黃金板栗及爆香油蔥酥等內餡,令人忍不住垂涎三尺。

寒舍艾美端午粽禮盒從5月15日至6月21日開放預購,訴求以更優惠的價格,就能吃到使用極品豪奢入粽的美味。像是「燕窩紅藜椰黃粽」有奶黃餡及奶油製成的金黃內餡,和白麻糬一同裹藏,一口咬下彈嫩口感奶香相合而一;「粵香梅干鮑魚豚粽」以梅乾菜香氣提振伊比利豬、鮑魚的鮮甜滋味;「寒舍台式粽」以獨門老滷燉製台式粽經典必備的豬肉、香菇、北港花生、鹹蛋黃,使人重溫記憶中的美好時光。

台北王朝在6月25日前端上3款端午粽子,每組售價650元起,5月29日前購買10組以上打6折。其中,從中式名菜研發出的「無錫子排栗子粽」,以養生紅穀米取代一般糯米,更強調健康養生;「薑黃起司嫩雞粽」以薑黃搭配2種澳洲起司混合松露而成的特製醬汁;針對蔬食愛好者則推出「塔香五穀錦菇粽」,以香氣濃郁的黑麻油提出香味,吃素也能吃得很美味。

華泰王子即日起主打「粽夏烤鴨粽」保溫提袋組,共含6顆烤鴨粽,優惠價990元,單顆售價158元。將九華樓金字招牌華泰片皮鴨入粽,嚴選宜蘭北京鴨種,鴨肉油脂豐厚,香氣濃郁,拌入帶有高粱酒香的鴨蛋黃及鹹香章魚丁,還有鴨胗、鴨腸、荸薺、章魚等增加口感脆度,配上秘製特色嫩薑,令人口齒留香。

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