亞大水稻種原庫藏 國際大學之冠

陳界良╱台中報導
中時電子報

中國時報【陳界良╱台中報導】

水稻是亞洲傳統作物,可能蘊藏解決人類未來糧食問題的關鍵。亞洲大學與中研院合作成立「水稻T─DNA生技研發中心」,設置水稻種原庫,收藏約五萬種水稻種原,堪稱國際大學之最,包括歐美等廿九個國家都向亞大申請水稻種原進行研究。

亞洲大學與中研院在五年前成立「水稻T─DNA生技研發中心」,在恆溫恆溼下進行保存,作為水稻與其他植物基因研究的基因庫,在世界各大學中規模堪稱第一,也是水稻研究重鎮。

從農委會農試所國家作物種原中心主任退休的亞大生物科技系主任范宗宸指出,水稻是全世界第二大宗糧食作物,只要能找出到水稻種原的一個特性基因,如耐鹽、耐寒等,就有可能研育出適合在海邊或低溫地區的稻種,進而增加稻米產量。隨著人口增加、耕地減少與氣候變遷等因素,人類面臨的糧食問題日益嚴重,未來解決的答案很可能就在水稻研究上。

亞大並與中研院經四年多合作研究,培育出紫米新品種「亞大一號紫米」,已可量產上市。

范宗宸說,「亞大一號紫米」含豐富花青素,花青素被視為可抗氧化、抗衰老,且稻桿強壯、稻穗肥大、抗風害能力強,產量增收約三十%。更難得的是,「亞大一號紫米」對紫外線具有吸收、強化稻米本身並增多花青素的作用。

經實驗檢測,「亞大一號紫米」種皮花青素含量最高,每公克種皮含量二十.七毫克,高於市售紫米的十六.二毫克。種皮萃取物也可有效抑制酪胺酸酶,是維他命C的四十倍。

范宗宸說,煮熟的「亞大一號紫米」糙米飯香味、有嚼勁,口感很棒,是難得的健康米食。

你可能還想看