亞洲主廚高峰會 國際名廚齊聚

工商時報【吳正弘】 9月的台北，星光閃亮！集結亞洲5大城市、15位名廚、8場美食饗宴及一場高峰會，大廚們均為一時之選，他們的餐廳多數囊括亞洲50最佳餐廳（Asia's 50 best restaurants），多家更獲米其林星星殊榮，這些名廚透過良好印象傳媒的引介，並與台北亞都麗緻飯店、台北文華東方酒店等合作，名廚們難得齊聚台北，於19至22日為期四日的「亞洲主廚高峰會」（ICSA2017）中，進行頂尖廚藝交流與分享，也讓台灣廚藝界與國際餐飲潮流接軌，可以這麼形容：「亞洲最好的味道，一次都出現在台北！」 15位主廚將分別在台北亞都及文華等兩家酒店聯袂獻藝，其中台北亞都麗緻飯店舉辦4場餐會，9月19日晚宴起至21日，有來自菲律賓2016亞洲最佳女主廚Margarita Fores、新加坡JAAN主廚Kirk Westaway、新加坡Corner House主廚Jason Tan、曼谷EAT ME主廚Tim Butler、曼谷Le Du主廚Thitid Tassanakajohn，以及巴黎廳1930主廚Clement Pellerin等將以四手聯彈方式，共同合作呈現經典佳餚，午晚餐限定菜單每客6,900元＋10％。 台北文華東方酒店接著21日晚間及22日午、晚間在Bencotto義大利餐廳推出3場饗宴，每客也是6,900元＋10％，參與名廚包括東京DEN（傳）主廚長谷川在佑（Zaiyu Hasegawa）、Florilege餐廳主廚川手寬康（Hiroyasu Kawate）、新加坡JAAN餐廳主廚Kirk Westaway、曼谷Suhring餐廳德籍雙胞胎主廚Thomas Suhring和Mathias Suhring、Eat Me主廚Tim Butler、The Dining Room at The House on Sathorn的土耳其籍主廚Fatih Tutak，以及Le Du主廚Thitid Tassanakajohn（Chef Ton）；台北MUME餐廳主廚Richie Lin林泉、Long Xiong、Kai Ward，祥雲龍吟主廚稗田良平（Ryohel Hieda）也會參與，勢必驚豔亞洲饕客們的視野與味蕾。亞洲主廚高峰會網址：www.icsaworld.com。