人氣名店心饗餐 滿足老饕味蕾

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記者李佩玲/專題報導

為搶攻高端宅食商機,君品酒店聯手臺北知名餐廳,推出「人氣名店心饗餐」,內含「火鍋界LV」之稱的橘色涮涮屋海陸套餐、時尚法式餐廳Chou Chou法式酥皮烤海鱸魚、燈燈庵18道日式冷熱前菜,以及雲軒西餐廳鎮店波士頓活龍蝦等,多元料理組合,滿足老饕味蕾。

橘色涮涮屋 昆布柴魚高湯鮮美

橘色涮涮屋海陸套餐湯底選用昆布柴魚高湯,肉品包括美國頂級小牛排、西班牙伊比利黑毛豬,海鮮有活九孔、澳洲國王蝦、大文蛤,搭配手工鮮蝦丸、手工軟絲丸、日式小點,並附上雜炊煮粥所用的海苔絲、小菜等;而最著名的橘醋醬、胡麻醬,也都完整呈現。民眾在家就能品味頂級食材烹調出的精緻鍋物。

Chou Chou餐廳 重現法國功夫菜

Chou Chou法式料理餐廳重現經典法國功夫菜「法式酥皮烤海鱸魚」,千層酥皮包覆新鮮海鱸魚,搭配奶油過貓,核桃碎增添口感,百里香、蘿勒賦予清新香草風味,巧手雕出全魚形狀,烤至美麗金黃色澤,外形精緻討喜,厚實酥皮將魚肉鮮甜與濃郁白醬完美包覆。另有蜂蜜檸檬、龍眼焦糖紅茶、抹茶等3款風味瑪德蓮,以及洋溢南洋風情的班蘭咖椰塔。

燈燈庵 日式冷熱前菜藝術盛宴

日本會席料理燈燈庵,端出唐墨勾玉豆腐、竹夾魚南蠻漬、甜醋艷茗荷、合鴨福良煮、干貝山薯蒸、香魚山椒煮、鳳螺貝旨煮、酒蒸中蛤、海老艷煮等9道冷前菜,以及丸茄和牛煮、卵鯪燒、燻製放山雞、唐墨鮑魚、豪野鴨秋燒、黑豚炭火燒、黃雞黑糖蜜、雙貝山葵漬、干貝奶油燒等9道熱前菜,可說是集結各式山珍海味食材、料理手法與表現花卉藝術的一道盛宴。

雲軒西餐廳 活龍蝦鮮甜可口

君品酒店雲軒西餐廳則推出波士頓水煮活龍蝦料理與嚴選西班牙紅酒,主廚以蔬菜高湯烹調,鎖住龍蝦鮮味甜味與水分,除大啖龍蝦肉與龍蝦螯,龍蝦殼與龍蝦頭更可與橘色涮涮鍋料理一同烹煮,波士頓龍蝦的風味與雜炊煮粥完美融合,讓人回味再三。

橘色涮涮屋以頂級食材,收攏老饕的心。(雲朗觀光提供)

Chou Chou法式料理餐廳重現經典法國功夫菜「法式酥皮烤海鱸魚」。(雲朗觀光提供)

雲軒西餐廳的鎮店波士頓水煮活龍蝦料理與嚴選西班牙紅酒。(雲朗觀光提供)

燈燈庵推出18道日式冷熱前菜。(雲朗觀光提供)