「人氣營養師」高敏敏開直播大談冬季養生 粉絲近萬則留言掀起網路熱潮

（記者林曼／綜合報導）立冬之後，天氣已然慢慢轉涼，尤其是年末尾牙、聚餐不斷，民眾容易在不知不覺中攝取過多的熱量，知名營養師高敏敏提醒民眾若熱量攝取超標可能會導致體重增加、影響新陳代謝，更甚埋下慢性疾病的病根，因此在飲食揀選上應多加留心營養成分，控制熱量攝取並保持定期運動及良好的作息才能樂活又健康。

圖／冬季甜湯營養星攻略。（翻攝高敏敏粉專直播）

日前，高敏敏營養師與知名彭大直播主合作舉辦了一場線上直播以輕鬆詼諧的方式邀請粉絲們共同探討冬季飲食的相關議題，舉凡日常手搖飲、冬至湯圓的熱量以及藥膳食補無所不談，粉絲們也樂於提問，氣氛好不熱烈；有趣的是，即便該次直播時間是在平常工作日的正午時段，依然吸引了大量的觀眾湧進平台參與直播，同時在線人數一度來到了3700人，總留言數更是高達8700則，由此可見現代人對飲食健康意識的關注及「人氣營養師」高敏敏的超強魅力！

高敏敏營養師在直播中以台灣冬季最受歡迎的補身聖品—薑母鴨為例，向大家分享薑母鴨雖然可以補氣健脾及暖胃驅寒，但它同時也是妥妥的熱量陷阱。高油脂的鴨肉與鈉含量高達上千毫克的高湯，咕嚕兩碗下肚即近超標，對身體的負擔可不小；因此高敏敏營養師建議民眾在食用薑母鴨的時候，可以選擇將鴨肉去皮，以高麗菜、白蘿蔔、芥菜心、紅蘿蔔、菇類、洋蔥等當季時蔬取代加工火鍋料，減少沾醬並節制喝湯以避免攝取過多熱量及鈉造成身體的負擔。

圖／（左）高敏敏營養師、（右）直播主彭大 。（翻攝高敏敏粉絲專頁）

俗語「立冬補冬」或「補冬補嘴坑」其源自古人透過冬季進補來恢復元氣、增強體力以抵禦寒冷。然而，現代人飲食多樣化，平日即在大啖美食，反倒攝取超標、營養過剩。向來注重飲食的高敏敏營養師表示人體在寒冷的冬季會減緩新陳代謝及腸胃蠕動，因此會建議民眾採取「均衡、適量」的飲食原則，避免「吃到飽」的用餐模式，也儘量避免高鹽、高糖、高油的食物，轉而選擇食用原型食材、多樣性的蔬果及新鮮海鮮與優質的蛋白質，尤其儘量少吃容易引起身體負擔的加工類食品，長期下來一定可以越吃越健康、越吃越養生！

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