【一人食】清炒雞肉蕈菇義大利麵

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以前小時候比較喜歡吃紅醬、青醬醬汁濃厚的義大利麵 後來越來越老後就開始喜歡上清炒義大利麵 了 清爽不油膩 吃完後也不會覺得身體很有負擔 雖然調味只有用簡單的鹽與黑胡椒 但是配上食材的原汁原味 吃起來倒也不會無趣

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
義大利麵 80 g
去骨雞腿肉 1 塊
洋蔥末 1/4 顆
蒜末 5-10 g
香菜碎 適量
鴻喜菇 50 g
青花菜 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量

作法:
1 :


煮一鍋水,放入1大匙鹽後放入義大利麵煮約8-9分鐘後取出,同鍋放入青花菜燙熟
2 :


去骨雞腿肉切塊後用鹽與黑胡椒醃漬15分鐘
3 :


熱鍋不加油,雞皮面朝下放入雞腿肉,煸出雞油
4 :


雞油煸出後放入洋蔥末、蒜末爆香
5 :
加入鴻喜菇拌炒均勻,此時可以加一點黑胡椒粉炒出香味
6 :


倒入約150-200cc左右的煮麵水以及義大利麵拌炒均勻
7 :


義大利麵軟硬度差不多後試一下味道並用鹽或水調整
8 :


最後加入香菜碎與燙熟的青花菜拌炒30秒即可

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51909
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