今年紅柚質佳 嘗鮮好時機

記者黃文記／新化報導
中秋節的應景水果除了文旦之外，台南區農業改良場推薦麻豆紅柚也是不錯的選擇。農改場指出，紅柚果肉厚、水分多及甜酸適中的滋味，且富含膳食纖維、茄紅素、維他命Ｃ及多種礦物質等營養素，目前是嘗鮮好時機。
台南區農改場表示，麻豆紅柚又稱紅文旦，原產地在麻豆區，是當地果農發現的實生變異的品種，目前全台種植面積逾六十公頃，產地集中在麻豆、善化等地，產期在九到十月間，以「秋分」（九月二十三日）前後為最佳採收期。
台南農改場指出，今年麻豆紅柚果實生長期間雨水及日照充足，果實風味及口感更勝往年，各產區從九月中旬以後陸續進入採收期，採收後經一星期「消水」，果肉漸由硬變軟，風味更佳，是最佳食用時機。
農改場建議消費者要挑選品質穩定又好吃的麻豆紅柚，可把握幾項選購的撇步，包括果皮粗糙油胞分布均勻，色澤呈淡黃色；果形挑選洋梨形；果實要有沉重感，果肉發育充實含水分較多，果實重量約一到二斤最佳。消費者購買回家後，可將果實置於陰涼、通風處，可保存一到二個月。