他們把甜點變啤酒了！法朋的老奶奶檸檬蛋糕變身清新啤酒 酉鬼的巧克力戚風波特還可做漂浮冰淇淋

把啤酒變甜點、甜點變啤酒，不是繞口令，而是形容融入甜點概念的「甜點啤酒」，在爽快酒液凸顯甜點風味，也帶有釀酒師、甜點師跨出舒適圈的意義，釀製用喝的「液態甜點」，他們可不是略懂略懂而已。

「酉鬼啤酒」以北投知名甜點店「拾米屋」的波特酒巧克力戚風為靈感，釀製的「巧克力戚風波特」，9月和「TERRA土然 巧克力專門店」創辦人楊豐旭，組成黃金三角，推出甜點＋啤酒組，「巧克力戚風波特冰淇淋的啤酒占15%，另外再加大約5%的巧克力配方。」楊豐旭說。冰淇淋加巧克力戚風波特的深色酒液，就成了大人版漂浮冰淇淋。

【點擊下方「查看原始文章」看完整全文】

更多鏡週刊報導
【無聲的所在（下）】老診所穿越時光而來 調酒睜眼凝望探進內心深處
【無聲的所在（上）】品著前韻卻猜不中其底蘊 台味入酒讓深度在靜謐中肆意蔓延
【話題新餐廳】日本精釀啤酒吧Far Yeast正式抵台 山椒、柚子啤酒現汲暢快

更多生活相關新聞
基隆捷運和台鐵脫鉤 轉進七堵和百福社區
大陸蚵「洗產地」低價傾銷 衝擊本土蚵
寵物出門沒鍊繩 最高罰1.5萬
牛道明解碼基因尋孤兒藥 屢創罕病醫療第一
全球暖化又一苦果 熱危害恐致勞工罹患慢性腎臟病

今日推薦影音