令木村拓哉傾倒的白酒是它 《Grand Maison東京》效應瘋搶斷貨

李莘于

木村拓哉所主演的《Grand Maison 東京》（台譯：型男主廚三星夢、天才主廚餐廳）帶起秋季日劇追「星」熱，讓人再次領教男神魅力。除了廚師們對於美食的執著熱血令人感動，劇中細膩刻畫米其林星級餐廳食材、技術、服務該有的規格，包括餐酒搭配也不馬虎，甚至在第9集，讓日本產的白葡萄酒作為主角，一播畢，大家都在問，那瓶酒是誰？

「對廚師來說，好的酒就是一入喉就能讓人立刻聯想到料理的酒。我想做一道配得上這支酒的前菜！」讓木村拓哉飾演的天才廚師尾花夏樹一喝就仰頭讚嘆，甚至改變創作思維，以酒當主角，以配菜來襯托的神級白酒，雖說拍到了瓶身酒標，可惜經查證實為虛構的酒款。

日劇第九集的主軸為日本葡萄酒，飾演餐廳侍酒師的中村杏（右）向木村拓哉（左）推薦國產葡萄酒。（翻攝自TBS電視台官網）
日劇第九集的主軸為日本葡萄酒，飾演餐廳侍酒師的中村杏（右）向木村拓哉（左）推薦國產葡萄酒。（翻攝自TBS電視台官網）
劇中讓眾人折服的日本白酒名為「微風Brise」。（翻攝自網路）
劇中讓眾人折服的日本白酒名為「微風Brise」。（翻攝自網路）

於是大家開始由中村杏飾演侍酒師的介紹中抽絲剝繭，「這是佐藤酒廠的『微風』，清爽的酸味加上一點甘甜的餘韻，讓人心情愉快，價格只有2,000日幣左右，性價比非常高。」在日本以佐藤為名的的葡萄酒廠確實存在，不過所販售的酒款風格似乎與劇中白酒特色並不相合。

劇中飾演主廚與副主廚的鈴木京香（中）與木村拓哉（左）來到酒窖品酒。（翻攝自TBS電視台官網）
劇中飾演主廚與副主廚的鈴木京香（中）與木村拓哉（左）來到酒窖品酒。（翻攝自TBS電視台官網）
一行人為找尋葡萄酒來到富士山腳下的日本葡萄酒鄉。（翻攝自TBS電視台官網）
一行人為找尋葡萄酒來到富士山腳下的日本葡萄酒鄉。（翻攝自TBS電視台官網）
粉紫色的甲州葡萄以及富士山腳下的葡萄園。（翻攝自Grand Maison東京官方twitter）
粉紫色的甲州葡萄以及富士山腳下的葡萄園。（翻攝自Grand Maison東京官方twitter）

但劇組的確開拔到日本葡萄酒廠拍攝，從畫面分析實地拍攝的地理位置，能清楚看到富士山，微紫帶粉色的葡萄正是日本國產品種「甲州」（Koshu）葡萄的特色，且從角色台詞得知「擁有日本最長日照時間、雨量偏少排水良好、使用堆高土層距地面60公分的高畝式栽培。」答案呼之欲出，就是位於日本山梨縣的葛蕾絲酒莊（Grace Wine）。

位於日本山梨縣的「葛蕾絲酒莊」是生產甲州葡萄酒的名莊。（捷孚提供）
位於日本山梨縣的「葛蕾絲酒莊」是生產甲州葡萄酒的名莊。（捷孚提供）
三澤彩奈是葛蕾絲酒莊現任釀酒師，也是日本史上第一位獲得國際金獎的女性釀酒師。（翻攝自三澤彩奈Instagram）
三澤彩奈是葛蕾絲酒莊現任釀酒師，也是日本史上第一位獲得國際金獎的女性釀酒師。（翻攝自三澤彩奈Instagram）

曾被葡萄酒專家林裕森形容「如一陣清涼的微風吹過味蕾，但卻是那麼鮮明難忘」（剛好與劇中酒名相合）的葛蕾絲酒莊，於1923年創立，其品牌名稱「Grace Wine」靈感來自「Three Graces」三位希臘神話中象徵光輝、喜悅與花開的女神。此酒莊是甲州地區名莊，除了種植歐系葡萄，2002年，也在號稱「日本日照量第一」的明野町開拓「三澤」葡萄園，並以自然和諧的方式與技術來呵護葡萄的生長。

「Gris de Koshu灰之甲州白酒」是葛蕾絲酒莊的基本款甲州白酒，清新易飲。（1,050元／瓶）（捷孚提供）
「Gris de Koshu灰之甲州白酒」是葛蕾絲酒莊的基本款甲州白酒，清新易飲。（1,050元／瓶）（捷孚提供）
日劇播出之後，「Gris de Koshu灰之甲州白酒」全日本大斷貨。（翻攝自網路）
日劇播出之後，「Gris de Koshu灰之甲州白酒」全日本大斷貨。（翻攝自網路）

以對酒質的敘述及價位來看，開價近2,000日幣的基本款「Gris de Koshu灰之甲州白酒」(グレイス グリド甲州）似乎最符合條件，因此自播出之後，全日本瘋搶到每個年份都斷貨。這股熱潮也延燒到台灣來。

代理葛蕾絲酒莊、捷孚貿易老闆林崇德表示，自12月第3週開始就有人瘋追，把他們進貨的全數與後續進貨的99%都掃光了，連同酒莊的另一款Grace Koshu（茅之岳山甲州白酒），也賣掉進貨的一半以上，「我們整天被客人追問這支酒，第一次感覺甲州白酒似乎出頭天了！」林崇德笑說。

劇中葡萄園的葡萄酒應為釀造酒莊旗艦酒款「三澤特釀明野甲州白酒」。（捷孚提供）
劇中葡萄園的葡萄酒應為釀造酒莊旗艦酒款「三澤特釀明野甲州白酒」。（捷孚提供）

「灰之甲州白酒」以100% 山梨縣甲州葡萄釀製，清澈的淡黃色調，青蘋果、杏桃的果香與淡淡白花香，並帶有微微韮蔥與白胡椒的氣息及些微礦石感，後以些微果皮的清澀收尾，是瓶非常有甲州特色的白酒。不過，從劇中台詞描述「他們以自家栽種的葡萄園來釀造」，又令人聯想到該酒莊的旗艦酒款「三澤特釀明野甲州白酒」（Cuvée Misawa 明野甲州）。

劇組開拔到葛雷絲位於三澤葡萄園內的酒窖拍攝。（翻攝自Grand Maison東京官方twitter）
劇組開拔到葛雷絲位於三澤葡萄園內的酒窖拍攝。（翻攝自Grand Maison東京官方twitter）
劇中木村拓哉所拍下的地下酒窖。（翻攝自Grand Maison東京官方twitter）
劇中木村拓哉所拍下的地下酒窖。（翻攝自Grand Maison東京官方twitter）
三澤葡萄園的地下酒窖空間，對照劇照一模一樣。（翻攝自Grace Wine官網）
三澤葡萄園的地下酒窖空間，對照劇照一模一樣。（翻攝自Grace Wine官網）

Cuvée Misawa系列為酒莊限量生產的特級酒款，僅使用三澤葡萄園最完美成熟的甲州葡萄所生產，葡萄園由三澤茂計社長親自照料，比對日劇官方Twitter的側拍照片可發現，劇中試飲的場所正是在三澤葡萄園內的酒窖，加上貼文Hashtag了Cuvee一字，洩露了酒款訊息。

「三澤特釀明野甲州白酒」（キュヴェ三澤 ）也是東京米其林三星日本料理「龍吟」的指定用酒。酒液呈透亮的淺黃色，入口鮮活明亮的酸味四溢，富含柑橘、洋梨與杏桃的果實滋味，尾韻帶有紅肉葡萄柚的酸甜及一絲微苦的風味，優雅綿長，不過價格就沒那麼漂亮，一瓶至少5,000日幣以上。

無論是普飲款或旗艦款，目前該酒莊的酒都被搶購一空，買到或喝過的可以沾沾自喜一番，若向隅，沒關係，甲州地區的白酒還很多，不如買一瓶學木村一樣，搭著鱈魚白子一起試試這令人仰天讚嘆的滋味。

葛蕾絲酒莊（グレイスワイン）

  • 地址：日本山梨県甲州市勝沼町等々力173番地

  • 電話：+81 553-44-1230

  • 營業時間：09：00〜16：30

  • 官網：http://www.grace-wine.com/

捷孚貿易

  • 地址：台北市信義區基隆路一段380巷2號1樓

  • 電話：02-2720-8022

  • 營業時間：13：00～20：00，週六、日公休。


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