以傳統食材烹煮月子餐 培訓一技之長

【綜合報導】 2017-08-29 大火煮沸，將食材下鍋，這不是美食烹飪比賽，而是花蓮家扶中心，以及花蓮市公所原民課共同開辦的部落婦女月子餐研習營，隨著國內生活水準提高，加上社會與家庭的型態逐漸轉變，過去由「自家人互相幫忙」的坐月子方式，現在轉變為委外烹煮居多，而如何以部落食材入菜，是這次開辦研習的主要目的。 (花蓮家扶中心督導 陳素卿： wakadreng ki tabulrwane 我們這次開這個月子餐的課程，其實我們主要的菜色，都是走比較少油少鹽，把一些原住民的食材，像樹豆這些東西加進來，變成用當地的食材做成的月子餐，讓大家可以體驗到不同的月子餐的料理。) 而參與研習的部落婦女們表示，以往在家烹煮月子餐，可能用的食材大多太補、容易上火，但是這次經由老師的教導後，自己也能煮出跟以往不一樣，而且養分豐富的月子餐，未來甚至也能把此次所學，學以致用，為更多人煮出在地又健康的月子餐。 (學員 林秀琴 Amis： kiabulru 現在的(月子餐)都是老師特別精心調配的，我們吃了身體上比較不會燥熱，產婦吃了稍微比較爽口，身體上也比較不會不舒服。) (學員 朱阿美 Amis： kiabulru (月子餐)比較養生。可以去外面幫別人做餐，最好是在家裡面，家裡的人也都可以吃。) (學員 譚以倩 Pinuyumayan： kiabulru 我們現在還年輕，多學呀，學了以後我們也可以幫別人做。) 家扶中心表示，未來可能以社區化經營方式，提供坐月子餐外送的服務。幫產婦「坐月子」，不僅能讓部落婦女們多一項技能，更能為家中增加收入，讓部落健康食材的概念，走進每戶家庭裡。 [原民台新聞影音報導]