以後都不能吃豬肉了?你不知道的非洲豬瘟Q&A

▲有關非洲豬瘟,你了解多少?
▲有關非洲豬瘟,你了解多少?

中國大陸自去年8月爆發非洲豬瘟以來,疫情持續擴散至今,農委會從去年起便即時啟動防疫措施,除了相關的邊境防疫措施之外,在國內的防疫上,政府也持續啟動預警措施並加強宣導。對於什麼是非洲豬瘟?到底能不能吃豬肉?哪些伴手禮不能入境台灣?你知道了多少呢?讓小編幫你科普一下吧!

Q1.罐頭跟泡麵,到底能不能入境台灣?

A:很多人出國一定會買當地的泡麵跟罐頭,但現在又擔心泡麵入境,會遭到罰款,雖然泡麵已經含有高度加工的動物油脂,在法規上是可以帶回台灣的,而商業罐頭,也有經過高溫高壓處理,但這兩種東西判別都相當複雜,建議為了台灣豬的安全,還是不要攜帶為妙。

Q2.除了大家知道的鳳凰捲、肉鬆捲之外,哪些是最容易誤踩地雷遭罰款的伴手禮?

A:杏仁餅、雞仔餅,看這「杏仁」、「雞仔」兩組字眼,大家絕對想不到,這竟然是入境違禁品!杏仁餅是廣東傳統的大餅,中間會夾帶肥豬肉,所以不能攜帶入境,至於雞仔餅,又被稱為小鳳餅,內餡是由豬肉製成,所以一不小心也很容易成為地雷之一。

Q3.吃下有非洲豬瘟的豬肉會怎麼樣?

A:吃下非洲豬瘟的豬肉,並不會對人體造成傷害,因為非洲豬瘟並非人畜共通疾病,不會傳染給人,因此民眾不用擔心。

Q4對於很多自己開伙的民眾來說,冷凍食品是最方便、快速的食材,在非洲豬瘟疫情延燒下,冷凍豬品能吃嗎?

A:其實大家不用擔心,我國目前並無發生非洲豬瘟,豬肉只要在屠宰後,進行急速凍結處理,就能抑制食物中的酵素作用及化學變化,避免反覆解凍、儘早烹調食用、確實煮熟再吃,即可殺滅非洲豬瘟病毒,所以,請安心購買冷凍豬肉。另外,台灣不會從疫區輸入豬肉,但民眾在購買時,應該避免在網購平台或私自攜帶國外肉品回國,在購買豬肉時,可以選擇蓋有檢查合格標章的豬肉。

Q5.第一起的非洲豬瘟發生在哪裡?

A:於1921年在非洲肯亞的疣猪體內發現,而且接近過的野豬跟家豬,發病後均出現高熱、皮膚呈紫斑點、嘔吐等症狀,嚴重者甚至會死亡,非洲豬瘟目前還沒有藥物跟疫苗可以治療。

Q6.非洲豬瘟如此可怕,除了擔心收到來路不明的豬肉以外,挑選豬肉也很重要,如何分辨?

A:其實一點都不難!健康的豬肉會呈現粉紅色,且彈性好、毛根白淨,只要手指一戳便可知曉,且豬的表皮呈現暗紅色或黑紅色,以及聞到臭味千萬不可以購買。

Q7.有熟成牛肉,那有熟成豬肉嗎?

A:答案是有的,就有科學家將豬大里肌,放在2℃、相對濕度80%的環境下40天熟成,發現熟成的豬里肌,含有較低的水分、PH值也較高,能夠提高里肌的嫩度。

Q8.非洲豬瘟跟禽流感一樣會跨物種傳染嗎?會傳染給其他動物嗎?

A:非洲豬瘟跟禽流感最大的差異在於,非洲豬瘟病毒並不容易變異,因此除了家豬和野豬外,其它動物並不會感染該病毒。

Q9.為什麼非洲豬瘟,讓歐洲的肉腸變貴了?

A:到歐洲一定要吃肉腸,中國非洲豬瘟肆虐的情況下,讓歐洲豬農出口豬肉至中國大陸量大增,是發大財的好事一樁,也讓歐洲的豬肉價格上揚,2019年5月份歐洲豬肉出口中國,已經比去年同期量大增43%,這也間接影響到歐洲人喜歡的肉腸價格。

Q10.丹麥要在德國邊境築牆,不是要擋非法移民,而是要擋?

A:大家都知道,美國總統川普要蓋城牆,是為了擋非法移民,而在丹麥想在德國邊境蓋城牆的原因,則是為了要擋「非洲豬瘟」,對於養豬大國來說,為了要防止野豬的遷移,蓋城牆能防「帶病毒野豬」的入境,不過此舉卻讓丹麥內部爭吵不休。

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