以樸實麵包守住文化底蘊 吳寶春促成義大利潘尼朵妮轉台籍有望

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吳寶春於今年10月率領主廚團隊前往義大利挑戰潘尼朵妮世界錦標賽,擠身世界20強。
吳寶春於今年10月率領主廚團隊前往義大利挑戰潘尼朵妮世界錦標賽,擠身世界20強。

今年10月底,吳寶春率領團隊在疫情中遠赴義大利參加第二屆「潘尼朵妮世界盃大賽」(Panettone World Championship),成為入圍最終20人名單的唯一亞洲暨台灣代表,更在評選中獲得「特別獎」。

7年前吳寶春便帶著團隊遠赴義大利,學習義大利傳統耶誕節麵包「潘尼朵妮」,他說過去到各處取經,只專注學習技術與口感的提升,如今心態已然不同,更想將接觸到的當地文化、民俗風情帶回台灣,讓更多人認識。

吳寶春團隊在今年於義大利舉辦的「潘尼朵妮世界盃大賽」中,獲得特別獎的殊榮。(羅亦庭提供)
吳寶春團隊在今年於義大利舉辦的「潘尼朵妮世界盃大賽」中,獲得特別獎的殊榮。(羅亦庭提供)

 

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