你一定也有的毛病！每天下午總是昏昏欲睡？ 可能就是午餐吃錯菜色了

你一定也有這個毛病！就是每當吃完午餐後就開始昏昏欲睡，到底是昨晚沒睡好？還是工作太勞累？其實有可能是你中午菜色出了問題。

全民健康基金會副執行長、、臺大醫院家庭醫學部兼任主治醫師粘曉菁醫師，在《好健康》雜誌專欄「粘醫師消脂保肝健康小站」中提到，高升糖指數的食物，如：精緻甜點、白飯、含糖飲料、西瓜等，攝取後容易造成血糖暴衝上升，刺激大量胰島素分泌。而胰島素除了讓葡萄糖進入細胞利用外，也會讓食物中的一種氨基酸－－色胺酸（tryptophan）大量進入腦部轉換成血清素（serotonin），進一步代謝成褪黑激素（melatonin），而血清素與褪黑激素都是穩定情緒與促進睡眠相關的腦內荷爾蒙。因此，建議多攝取低升糖指數的食物（如：高纖維的糙米、全麥食物、燕麥、芭樂、番茄及綠色蔬菜等 ），避免血糖忽高忽低，維持較恆定的血糖，以減少餐後嗜睡的尷尬情境。

餐後昏昏欲睡 體內多項因素操控
許多生理學研究顯示，餐後嗜睡與副交感神經被活化有關，攝取食物時，當胃部被撐大加上消化食物的需求產生，副交感神經即被迅速啟動，增加消化液分泌、促進腸胃蠕動、內臟血管擴張提供消化吸收功能，因此讓人體保有體力、情緒穩定、增進睡眠，而這個機轉和保持人體高警覺戰鬥力的交感神經恰好作用相反，是掌控人體自律神經的兩大系統。

另外，蛋白質被消化分解成小分子的氨基酸吸收進入人體使用，但是其中一種人體必需胺基酸－－色胺酸，不會被飯後釋出的胰島素作用帶入肌肉細胞，反進入腦部轉換成血清素及褪黑激素，而引發餐後嗜睡的現象，因此，食入大量含有高色胺酸食物，如：牛、羊、豬、鱈魚、鮭魚、黃豆、芝麻、香蕉等，較易產生昏昏欲睡的感覺。再者，當胰島素及高鹽飲食刺激時，細胞膜上的鈉鉀通道過度活化產生低血鉀，也容易出現嗜睡、無力及疲倦感。所以，不僅僅是食物的份量，連食物的種類都會誘發不同程度餐後昏睡感。

克服餐後嗜睡有5大妙招
雖然果蠅的飲食與睡眠研究，遠遠不足以代表人類真實的現況，包括：人類攝取食物的複雜度、睡眠習慣影響因子多異於果蠅，但是這些研究反映在人體身上的餐後嗜睡，卻可提供改善症狀的參考，譬如：

1、多攝取高纖、低升糖指數食物，以減少血糖暴衝現象。

2、增加流質飲食，減少暴飲暴食，避免過度活化副交感神經作用。

3、降低高色胺酸食物攝取，以免產生過多的腦內血清素與褪黑激素。

4、進行低鹽健康飲食，減少低血鉀症狀。

5、避免在生理時鐘易嗜睡的中午1點多進食，而加重食物昏迷的產生等。

上述五點都是我們日常生活中可加以落實的健康飲食運動。

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