你今天「168」了嗎？ 營養師提醒進食期間不可暴飲暴食

減肥方式相當多種，近來最流行的是「168斷食法」，也就是將一天24小時區隔為不能進食的16個小時與可以吃東西的8小時。營養師黃君聖表示，「168」的確能成功減重，但關鍵在於吃東西的8小時不可過度攝取熱量，飲食的內容與順序也很關鍵，把澱粉類食物留到最後再吃。

農曆年前，許多人都忙著尾牙聚餐，體重不知不覺上升了好幾公斤，而最近相當流行用「168斷食法」減肥，實證顯示這的確有效。

營養師黃君聖表示，斷食聽起來有點可怕，但其實每個人每天都在斷食，只要沒有吃東西就叫斷食，所以當睡覺時就是在斷食，只是斷食的時間長短而已；最常見的「168」斷食法是指16個小時不吃東西、8個小時吃東西，另外也有更激烈的「186」或「204」，「204」代表一天24小時中，只有4小時可以吃東西。

黃君聖指出，斷食減肥的原理是讓胰島素保持平緩，不要急速上升下降。當我們吃東西時，尤其是碳水化合物的食物，體內血糖會升高，此時胰臟會分泌胰島素，使血糖下降，但胰島素也會合成脂肪，因此，在斷食期間，只能喝不含糖的咖啡、茶或水，如果吃了任何讓身體分泌胰島素的東西就會破功。他說：『(原音)它有它一定的幫助，現在每個人吃東西都過量，你無時無刻都在吃，因為我們吃東西進去，你只要吃到比如說有碳水化合物，就會讓我們胰島素分泌，因為血糖上升，胰島素就會分泌，那你無時無刻都一直吃的話，那胰島素就會一直沒辦法恆定，一直分泌在高點，就會比較讓我們瘦不下來。』

黃君聖表示，在可以吃東西的8小時內不代表可以暴飲暴食，攝取的總熱量仍必須跟平常差不多，因為瘦身的基本原則當然還是「熱量赤字」，也就是吃進去的熱量要小於消耗的熱量，如果無限制地吃當然還是會變胖。此外，飲食的內容與順序也很重要，最好先吃蛋白質與蔬菜，澱粉類食物最後再吃，也可以延緩胰島素上升的速度。

至於減重的速度，黃君聖表示，這因人而異，有人可以一個月瘦4公斤，但也有人比較慢。他並提醒，有慢性疾病、懷孕婦女及青少年不建議採用「168」斷食法，尤其是糖尿病患者，須有專業人士在旁評估監控才可以。

原始連結
相關新聞
減肥藥沛麗婷恐致癌 食藥署宣布永久禁用

減重藥「沛麗婷」恐增罹癌風險 食藥署要求停售

中年婦女減肥 可降低罹患乳癌風險近1/3