你常吃?營養師曝「6早餐」隱藏地雷

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記者劉沛妘/台北報導

一日之計在於晨!早餐是人一天當中活力的來源,不過你知道我們常吃的這些早餐,有多少地雷嗎?營養師夏子雯透露「6地雷早餐組合」,不僅易胖,三高可能還跟著來,但要注意的是,早餐不能不吃,若代謝下降,反而更容易變胖,到底該怎麼吃現在就來告訴你!

一日之計在於晨!早餐是人一天當中活力的來源,不過其中暗藏不少肥胖地雷。(示意圖/翻攝自pexels)
一日之計在於晨!早餐是人一天當中活力的來源,不過其中暗藏不少肥胖地雷。(示意圖/翻攝自pexels)

夏子雯表示,早餐吃得營養好重要,繁忙的上班族或父母親常因為時間來不及,往往都隨便選、有吃到就好,但休息了一整晚的大腦,若是能提供好的食物,能使注意力集中、情緒穩定。因此,早餐建議把握「2大類食物」碳水化合物+優質蛋白質,飲品可選擇乳品類,若能加上蔬菜,早餐營養就會更加均衡。另外,早上不一定要讓孩子吃水果,尤其食量小的孩子,吃了水果可能吃不下其他食物,也不建議給孩子喝果汁,因果汁纖維少,營養價值遠低於新鮮水果。

營養師夏子雯揭曉地雷早餐組合,當心肥胖找上你。(圖/營養師夏子雯授權提供)
營養師夏子雯揭曉地雷早餐組合,當心肥胖找上你。(圖/營養師夏子雯授權提供)

天使早餐 vs 惡魔早餐範例

傳統中式早餐店

●健康組合:饅頭夾蛋+無糖豆漿

中式早餐裡推薦的是饅頭夾蛋,因為饅頭比起肉包或飯糰,沒有油脂過多的問題,而且吃完飽足感也夠;如果想換口味,也可選蘿蔔糕加蛋。

●危險組合:燒餅油條+米漿

包了肉鬆油條的飯糰,或燒餅油條的熱量動輒都超過500大卡,如果再配上含糖豆漿或米漿,就會遠遠超過一份早餐的熱量需求了;肉包或小籠包的內餡肥肉比例不低,不要常吃;而不加糖的清漿比米漿好的原因,是因為米漿內含有花生粉和糖,熱量和油脂都比無糖豆漿高出許多,也是隱藏的小地雷。

連鎖早餐店

●健康組合:里肌蔬菜蛋吐司,不加美乃滋+鮮奶

連鎖早餐店選擇實在太多,如果要吃三明治,就要選擇原型食物的內餡為佳,如煎蛋、里肌肉片會比火腿、培根好(火腿培根是加工品,鈉含量也比較多);而容易忽略的小地雷是看似健康的鮪魚,如果店家使用油漬鮪魚,或添加美乃滋調味、讓口感滑順,如此就會額外攝取到過多油脂,一定要小心。

●危險組合:鐵板麵+奶茶

鐵板麵醬料的鹽含量最少都有2公克以上,常常攝取就會使鹽分、鈉量超標,口味重時更想喝高糖分的飲料,所以吃鐵板麵的頻率以一周一次為限制;奶茶則多半是奶精,建議換成無糖鮮奶茶,來降低飽和脂肪和精緻糖的攝取量。

◎夏子雯-貼近你生活的營養師臉書粉專:https://www.facebook.com/hsiatzuwen/

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