你知道嗎?「改造金門高粱」的秘密任務正在進行中……

特約撰稿人 何欣潔 發自台北
高梁釀酒味道純浄芳香。
高梁釀酒味道純浄芳香。

「只有炮火蒸餾過的酒/特別清醒/每一滴都會讓你的舌尖/舔到刺刀」

——白靈

自2015年到2016年,兩岸關係可說正處於第三次政黨輪替的隘口。自 2015年11月舉世矚目的馬習會始,至2016年各方反應冷淡、評價褒貶不一的洪習會止,整整一年,國共領導人會談,一直都是兩岸熱門關鍵字。

但,無論是誰與誰會面、收到掌聲或嘲諷,有個不可或缺的要角,一直都在歷史現場中,見證兩岸關係的風高路險與暗流洶湧:高粱酒。

2005年,兩岸首次「連胡會」,便請出金門陳年特級高粱酒擔任「和平大使」;2015年,馬習會晚宴上,馬英九特別準備1990年份的金門高梁「黑金剛」,要和習近平共飲,並聲稱該年簽訂金門協議,有象徵和平交流意義;2016年11月的洪習會結束後,大陸全國政協主席俞正聲在北京飯店宴請洪秀柱及訪問團成員,國民黨代表團以「金門高粱」、「馬祖陳年高粱」,和馬祖「東湧高粱」上桌,俞正聲則以中國國酒茅台回禮。

高粱成為兩岸交流熱門的伴手禮,可說是歷史的一種幽默:無論是金門或馬祖的高粱酒,每一滴都是炮火蒸餾、「反攻大陸」刺刀下的產物。

茅五金戰略,欲搶中國白酒市場第三名

1949年,金門居民葉華成在自宅成立金城酒廠,成功釀出高粱酒,寄放在駐金的國軍19軍部隊合作社販售,時任金門防衛司令官的將軍胡璉喝過後,大為驚豔,興起自設酒廠以養活前線15萬大軍的構想,同時解決國軍在冬日以烈酒祛濕禦寒的需求,一舉多得。出自前線軍需、釀於烽火戰地,它的誕生故事是國共內戰史的縮影,讓台灣領導人以此遞出橄欖枝之餘、亦不致對早年冷戰歷史過度失憶。

10年來,經過兩岸領導人來往會面加持,金門高粱、馬祖陳高的身價水漲船高,舉凡總統贈酒、就任紀念酒、瓶上有「永懷領袖」字樣的「蔣公誕辰紀念酒」,都是買家心目中的珍品,無疑是一瓶領取了寶島情結(baodao complex)紅利的烈酒。杯觥交錯之間,炮火與刺刀的戰爭表面上看來已經結束,另一場戰場——白酒商戰熱烈開打,台灣「反攻大陸」的前鋒部隊,從炮火刺刀改為金門高粱。

「在兩岸剛剛開放的時候,中國大陸對於金門高粱酒的善意,是無與倫比的,所有重要的宴飲裏頭,大陸拿出來的酒就是茅台,台灣就是金酒,」金門酒廠前董事長雷倩回憶,在她2008年任內,「當時金酒在商界政界都有非常好的口碑。2005年連戰主席去大陸破冰訪問前後,兩邊只要是官式宴飲,一定是茅台與金門高粱。」

面對兩岸熱潮,雷倩於2008年就任董事長時,提出過知名的「茅五金」戰略,即在大陸國酒「茅」台、「五」糧液之外,替「金」門高粱提出隆中對,與前兩者三分天下。

瞭解「茅五金」戰略的同時,也恰能一窺中國白酒複雜的香型分類。1979年,中國第三屆全國白酒評酒會上,首次提出以香型為標準。……

詳原文:你知道嗎?「改造金門高粱」的秘密任務正在進行中……

其他推薦文章

你可能還想看