佼佼婚宴玩創意 特製菜色飄台味

報導何書青
中國時報

黃子佼與孟耿如3日為婚宴進行試菜,當天11道喜宴料理菜單也曝光,有別於多數婚宴常以粵菜為主,兩人的宴客料理結合更多寶島食材與新意,首道迎賓料理命名為「環遊台灣寶島味」,以6款在地小點作為台味十足的開場,而「東北浪漫行依偎」和「國境之南雙宿飛」的菜名,也令人聯想是對小兩口意義非凡的甜蜜旅行地。

喜宴料理融入許多台灣食材,卻不像一般婚宴上的傳統台式料理,其中除了紅白湯圓是婚宴較常見的菜色、綠豆糕是寒舍宴會中的人氣經典甜點,其他菜色多是飯店特別為小兩口特別製作的料理,包含蘋果馬鈴薯濃湯拌山藥葡萄藻、養生堅果小農蔬食沙拉、焗烤茄子千層鴛鴦節瓜青醬、豆酥素鵝卷佐蜂蜜芥末什錦果粒、高山豆苗茄汁鍋巴福袋、段木香菇野菌綠竹筍燉飯、屏東芒果冰、虎尾黑糖粉粿/台中大甲八寶芋泥;餐後飲品也「很在地」,選項包含新竹關西仙草茶、新竹峨眉東方美人茶和苗栗酸柑茶。

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