供貨回穩!漁會冠軍烏魚子 蒲燒鰻調降

陳志忠
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春節期間喜歡吃烏魚子的民眾有口福了!彰化區漁會表示,今年因為養殖烏魚供貨穩定,每盒兩付的烏魚子全都降價100元,另外鰻苗供應回穩,過去不斷漲價的蒲燒鰻,從每公斤2000元,調降到1700元,降價幅度多達15%。

圖/TVBS
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烏魚在點燃的高粱酒上炙燒,烤到表皮變色,略帶點金黃色焦香。

外酥內軟不黏牙,又帶點酒香味,這是不少民眾,最愛品嚐烏魚子的料理方式。

彰化區漁會總幹事陳諸讚:「這口感不會黏牙,口感風味很好,這是最基本的。」

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喜歡烏魚子的民眾今年有口福,彰化區漁會表示,今年因為烏魚產量穩定,因此每盒兩付的烏魚子,都降價100元,依照重量,從每盒1200到3600元不等,平均降價幅度大約5%。

彰化區漁會總幹事陳諸讚:「養殖戶他們在養的時候很平穩很順,養殖業者貨源供應給漁會這邊,價格就有調降。」

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另外漁會的另一項商品蒲燒鰻,過去因為鰻苗短缺,價格不斷上漲,直到今年鰻苗供應回穩,每公斤5尾的價格,從2000元調降到1700,降價幅度高達15%,幾乎是兩年前的價格水平。

彰化區漁會總幹事陳諸讚:「鰻苗量很多所以說價格就降下來。」

漁會表示,除了鰻苗數量穩定,加上疫情影響,出口的需求也降低,因此國內供貨穩定,希望價格調整,能更讓多喜歡烏魚子、蒲燒鰻的饕客,都能大飽口福。

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