便當最高要價170元、平均調幅5% 鬍鬚張：撐不住

原物料成本居高不下，餐飲業掀起漲價潮，連鎖餐飲鬍鬚張宣布漲價，從明天（2月1日）起，10款便當調漲5元、鴨蛋調漲1元、兩款居家系列甜點調漲5元，平均漲幅達5%，一個便當最高價達到170元！外食族壓力大，不過專家分析，參考去年的基期以及國際原物料走勢，預期通膨壓力可望3月過後，逐步緩解。

舀飯、打菜、淋上滷肉等，午餐檔期店員做便當的手停不下來，景氣復甦之際，鬍鬚張宣布從2月1日起，調漲部分產品售價，平均調幅5%，便當最高價一客170元。鬍鬚張公關經理林振益：「人力薪資成本與原物料不斷上漲的這個壓力，所以有點撐不住了，原物料雞腿來說的話，跟去年同期相比成長9.7%。」

2月1日開始，包含招牌、雞肉飯共10款便當，和2款甜點調漲5元，鴨蛋則漲1元，單顆售價20塊錢，平均漲5%。業者透露，除了民生物資雞蛋、沙拉油漲超過15%，部分肉類和米漲超過5%之外，人力成本壓力也持續上升。累計109-112年，基本薪資調幅10.9％，基本時薪調幅達11.4％。

但回顧漲價史，鬍鬚張在2016年漲了2次；2019年也漲了47個品項，平均漲幅5%。加上近來包含速食、披薩和吃到飽等餐飲業掀起漲價潮，但專家分析，3月後有望逐步減壓。

台灣經濟研究院研究員邱達生：「很多餐飲業他是故意在過年之後，才開始調漲反應成本，到了3月之後，我們如果再參考去年的基期，以及國際原物料走勢的話，我認為3月會有機會通膨會往下。」主計總處則預估，外食費高點可能出現在3月，消瘦的荷包在第二季後，有機會慢慢減壓。

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