促進食慾營養均衡 薑黃莓果沙拉

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炎熱的夏季,想吃一些調味鮮明的食物促進食慾、保持營養均衡,又不希望吃完後滿身大汗。這時候,來份蔬食沙拉是最好的選擇。

沙拉最重要的就是佐醬,醬料好吃就會讓人一口接一口!此食譜製作出的醬料不只可用在沙拉上,也能塗在吐司上。

美乃滋加上薑黃粉與哇沙米,竟然如此契合好吃!不妨一起動手做做看,親自品嘗這三種東西加在一起到底多適合!?

材料:馬鈴薯 2個、紅蘿蔔 1條、小黃瓜 1條、玉米粒 100g、莓果乾 80g。

薑黃沙拉醬材料:薑黃粉   2g、素沙拉 150g、哇沙米 15g、美乃滋 適量。

步驟:

  1. 馬鈴薯切片蒸熟後,壓成泥。

  2. 煮水,再滾水中放入2匙油、少許的鹽。

  3. 將小黃瓜、玉米粒、紅蘿蔔切丁汆燙30秒。

  4. 三種蔬菜汆燙好後,利用冰水冰鎮30秒後倒入馬鈴薯泥中拌勻。

  5. 80g莓果乾倒入馬鈴薯泥中拌勻。

  6. 將沙拉醬加入15g哇沙米、2g薑黃粉攪拌均勻。

  7. 醬料倒入馬鈴薯泥中,盛盤及完成。

    (食譜提供:朱正琇、王淑美)

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