俄烏戰爭缺糧食 尋找小麥替代品

糧食價格飆升，非洲國家人民吃不飽。其中西非國家貝南，是全世界最低度開發的國家之一，主要糧食以山藥、香蕉為主。隨著戰爭開打小麥價格飆漲，西非國家貝南只好另尋，像是木薯或是芭蕉，相對便宜的替代作物，將它乾燥磨成粉後，就能替代小麥作為主食。

機器不斷運轉，吐出來的粉末雖然不是熟悉的麥香，卻還是很對味。神秘的原料，其實是常見的芭蕉。

芭蕉粉製造商 荷多努：「現在因為俄烏戰爭，市面上很難買到麵粉，就算有也很貴，但我們手邊就有香蕉芭蕉，可以好好利用，讓大家看到芭蕉粉的價值。」

這裡是西非國家貝南，全球暖化造成旱澇交替，加上伊斯蘭極端組織肆虐，讓數百萬農民流離失所，整個西非地區，早已陷入前所未見的糧食危機。俄烏戰爭開打，更是雪上加霜，貝南所有小麥，原本都從俄羅斯進口，現在民眾只能尋找替代品。

芭蕉粉製造商 荷多努：「俄烏戰爭前，我一個月生產的芭蕉粉，大概只有80公斤，俄烏戰爭讓小麥價格上升，而且也很難買到，現在我每個月都要生產150公斤。」

貝南一整年的芭蕉產量，原本只有1萬9千噸。像荷多努這樣的小農，正積極把握契機，拓展銷售管道。對買家來說，芭蕉粉的售價雖然不便宜，但勝在供貨穩定，而且還正好搭上無麩質飲食的風潮。

烘焙師 班珂兒：「芭蕉粉可以做成派 蛋糕，各式各樣的糕點。」 吃下這片土地孕育出來的好滋味，戰爭改變了糧食供應鏈，反而讓在地作物嶄露頭角。

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