俗諺：「飯吃7分飽，健康活到老」是真的，而且要慢慢吃急不得，用餐時間最好超過「?分鐘」

本文摘自<常春月刊>

飲食控制絕對是保持健康的第一要素。老祖宗有一句話「飯吃7分飽，健康活到老」，如今老祖宗的智慧已得到科學的驗證。一般人可能不清楚，在肚子稍微飢餓的狀況下，很容易激發生長激素，提升身體代謝能力，7分飽是最好的飲食分量攝取，過多會造成肥胖，過少則容易營養攝取不足。

用餐時間至少30分鐘

吃飯也不宜過快，每餐用餐時間至少30分鐘，除了細嚼慢嚥避免攝入過多食物外，也可以預防胃食道逆流造成的脹氣、胃痛等不適症狀。電視藥品廣告裡，有人因喝咖啡又吃甜點導致胃食道逆流，馬上服藥解除症狀，但藥的藥效只有一天，若不改善生活習慣，一直靠服藥根本是治標不治本。想想「腸胃已經生病，還要很可憐的工作，怎麼可能健康？」所以，少喝咖啡或少吃甜點，才能常保腸胃道健康，減少長期胃食道逆流，進而減少罹患食道癌的機率。

減少加工食物的攝取

減少加工食物的攝取也是飲食的重點。越來越多人知道常吃加工食品會影響身體健康，所謂的食品添加物，就是為了增加食物的保久性及美味，額外添加在食品中的物質，其實合法適度使用添加物並不可怕，可怕的是非法添加物的充斥，對人體健康產生很大的威脅，因此，還是盡量選擇吃食物原貌，才不會吃了美味卻失去健康。

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