保健食品別亂吃！研究表明「這款營養補充品」反增加死亡風險

台灣人熱愛養生，由於保健食品價錢便宜、容易取得，因此不少人都有長期服用的習慣，但並不是所有保健食品都能對身體有正面的作用。重症科黃軒醫師就在臉書提醒民眾注意，並不是所有維他命都對身體有益，他提到國外一篇研究指出，β胡蘿蔔素就有可能增加患者死亡率、心血管疾病和中風機率。

▲有研究指出，特別服用抗氧化劑β胡蘿蔔素反而增加死亡率風險，但從天然食物攝取較無太大問題。（示意圖／Shutterstock）

黃軒醫師在他的臉書粉專發文，分享《美國心臟病學院雜誌》其中一則研究，分析了88萬3627人對27種不同類型的抗氧化營養補充品的反應，發現並不是所有健康食品或營養素都對身體有益，尤其是β胡蘿蔔素竟然會增加全因死亡率、心血管疾病死亡率和中風機率。

黃軒醫師提醒「營養補充要正確，才能有保護作用」，糾正不少民眾普遍認為抗氧化劑因為有助於減少氧化應激、氧化作用，認為就可減輕心血管疾病風險，然而每個人對於抗氧化補充劑的效用都不一致。研究指出，維他命C、維他命D和維他命E，對長期心血管疾病結果或糖尿病風險並無影響，omega-3脂肪酸可降低心血管疾病的死亡率；輔酶Q10可降低全因死亡率；補充葉酸則可降低中風風險。

然而要特別注意的是，「補充β胡蘿蔔素，會增加全因死亡率、心血管疾病死亡率和中風機率」，不過研究也特別說明，從天然食物中攝取β胡蘿蔔素比較沒有太大問題，主要強調民眾攝取抗氧化劑時，需多注意「微量營養素多樣性的重要性」以及「促進和維持不同人群心血管健康的益處和風險」之間的平衡。

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