保麗龍盛裝熱食 有致癌風險

林宜慧╱台北報導
中時電子報

中國時報【林宜慧╱台北報導】

「讓我們一起拒用6號塑膠杯!」聚苯乙烯(PS)材質的保麗龍常被認為是罪大惡極的「有毒餐具」,不過毒物科專家指出,保麗龍盛裝冷飲或常溫食物,並沒有證據會產生毒性,但食物超過60-70度,將溶出可能致癌物「苯乙烯」,增加誘發神經毒性風險,恐讓人頭痛、意識不清。

台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌說明,我國沿用美國塑膠業者處理廢塑膠的辨識碼方式,將塑膠材質分為1號至7號,而保麗龍餐具屬於6號PS材質,未發泡的PS用於養樂多、布丁盒、優酪乳、外帶飲料杯等食品容器,發泡後的PS則廣泛用於一次性使用餐具。

楊振昌指出,PS一般無口服毒性,吸入或皮膚接觸聚苯乙烯一般不會產生毒性,其粉塵或微粒可能引起呼吸道或眼睛刺激。

問題在於盛裝食物的溫度。楊振昌說,擔心的是遇熱後釋放出「苯乙烯」,此物質被世界衛生組織列為2B級致癌物(可能致癌物),不僅在短時間高濃度下,會導致呼吸道、黏膜及皮膚刺激,勞工長期暴露苯乙烯,也有導致肝、胰臟及神經損傷的相關報告。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,苯乙烯目前並無充分證據顯示會增加人類罹患癌症機率,但在動物實驗中,長期大量暴露可能增加肺癌風險。

顏宗海提醒,使用保麗龍盛裝食物,溫度頂多只能到60-70度,若溫度再提高,釋出的苯乙烯恐汙染食材,像是泡麵碗、夜市熱食的保麗龍盤最應該小心。

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