偏愛高溫熱湯熱飲又偏好吃「這類食物」 醫學研究:罹食道癌風險高
如果你愛喝高溫熱湯或飲料真的要特別注意了。醫學研究指出60度以上的熱飲可能會增加食道癌的風險大約80%以上,另外很常見的一些不良習慣,像是抽菸喝酒吃檳榔,每一個不良習慣都可能增加3到5倍的風險。醫師提醒如果偏愛吃燒烤醃漬物,或是加工肉類像是香腸、臘肉,這些富含亞硝酸胺的食物,也會增加罹患食道癌的風險。
醫藥記者蔣志偉:「食道癌好發於有抽菸喝酒吃檳榔,以及長期胃食道逆流的患者,值得注意的是食道癌早期沒有任何症狀,出現吞嚥困難的情形,已經是晚期,醫師提醒,要避免食用太燙的食物或飲料。」
臺大醫院外科部胸腔外科教授李章銘vs.曾女士:「平常有沒有在做運動有,平常在做什麼運動,沒有就是快走,躺下來有沒有什麼不舒服,不會啦。」
今年63歲曾女士,五年前吃東西時突然吞不下去,有卡卡的感覺,當時體重減輕,驚覺不對勁,就醫被診斷食道癌第三期。
曾女士:「就是煮起來就趕快喝,就覺得燙的就好喝,喝的順口我記得還有一兩次,都是這樣喝起來燙到。」
長期抽菸喝酒,就醫檢查食道長3.5公分腫瘤。同樣也罹患食道癌還有他,66歲王先生沒有家族史,但偏愛抽菸喝酒,有天突然無法吞嚥食物,讓他覺得怪怪的,沒想到到醫院照內視鏡檢查發現,食道出現3.5公分腫瘤,立刻配合醫師治療。
王先生:「因為吃東西慢慢的 就是嚥不下去,到最後根本嚥不下去。」
臺大醫院外科部胸腔外科教授李章銘:「食道癌在最近這個,最近一二十年來,它慢慢變成一個大家健康上一個問題,尤其是男性的族群,它已經超過胃癌 通常每年那個癌症的死因,大概是目前為止,臺灣大概是維持癌症死因第五到第六位,在過去十年來它的發生率,大概已經增加到兩倍多快到三倍。」
臺北榮總胸腔外科主任/教授許瀚水:「人得了食道癌屬於鱗狀上皮癌,這些都是刺激性造成的,抽菸喝酒吃檳榔,還有熱的,那細胞的食道癌在下段的食道,大部分是逆流造成的。」
彰化秀傳醫院胸腔外科副院長李佳穎:「臺灣比較常見的是有,含有亞硝酸鹽,比如說醃製品,他喜歡吃臘肉喜歡吃香腸,這也是一個風險因子,另外一個是他如果嗜吃辣,喜歡吃辣的食物的話,基本上它也是一個風險因子。」
醫藥記者蔣志偉:「食道癌治療需要多科團隊,早期診斷第一期或第二期可以利用黏膜切除,保留食道,開完刀後大概第二天或第三天就可以恢復進食,之後定期內視鏡檢查,醫師指出只要食道癌早期發現,將來生活品質就會比較好。」
臺北榮總胸腔外科主治醫師徐博奎:「很多研究它所謂熱飲或熱湯,它指的是65度C以上這樣高溫的液體,那我們一般在我們喝熱湯,我們喝咖啡飲料來講的話,很少會有這麼高的溫度,比較容易在有抽菸以及喝酒的人身上,增加他們食道癌的風險。」
高雄長庚心臟血管胸腔外科主治醫師陳聿:「健康檢查的時候做胃鏡意外發現有食道癌的病灶,但是當食道癌進展到了中晚期的時候,就會開始有一些明顯的症狀出來,尤其是吞嚥困難,那除了吞嚥困難以外會有體重減輕,那聲音沙啞還有我們喉嚨可能會覺得有異物感;有的時候會咳血或是吐血。」
胃鏡是診斷食道癌的利器,針對高風險患者,胃腸科醫師會利用一種特殊的光源,稱為窄頻影像,或者是利用碘染色來偵測微小的病兆。
成大醫院胃腸肝膽科主治醫師/副教授張維倫:「晚期食道癌仍有許多治療的選項,大多數患者會先進行化學治療及放射線治療,之後進行手術切除食道,患者仍然有痊癒的機會。近來的新藥研發則著重於免疫治療及標靶治療。」
台北秀傳家醫科醫師俞恩:「食道癌可以分為好發於上段的鱗狀細胞癌,以及好發於下段的腺癌兩大類。以好發於上段的鱗狀細胞癌來說,很容易受到外界的刺激物而增加風險。比如說,喝熱的飲料。在2019年跟2022年都有研究指出,60度以上的熱飲可能會增加食道癌的風險,大約80%到90%左右。」
醫師提醒戒掉菸、酒、檳榔,避免食用太燙的食物或飲料,也不可以吃太飽或飯後馬上躺下,以免胃酸逆流,出現症狀應盡速就醫,避免延誤治療。
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