偏頭痛多是吃出來的!12種頭痛通緝犯,連香蕉、蘋果都上榜
食物和偏頭痛的密切關係
雖然我們最近才了解食物在治療偏頭痛上的效用,但早在1778年,約翰.法特其(John Fothergill)就曾經這樣撰文討論過頭痛:「我認為這種疾病大部分是食物造成的,有時是吃錯食物類型,有時是吃的分量過多,也可能是這兩種原因一起造成的。」他將問題歸咎於「牛奶和奶油、高脂肉類和香料,特別是一般黑胡椒、肉派和油膩的烤布丁」。現在,許多針對食物的研究讓我們能夠更精確找出問題食物和具有療效的食物。讓我們先來探討會造成偏頭痛的食物,畢竟,最簡單的解決方式也許就是避免食用問題食物。
吃對食物擺脫偏頭痛
臨床醫師曾經有系統化地指示偏頭痛患者排除某些食物,結果發現,偏頭痛症狀減輕了,有時甚至完全消失。然後醫師又將「嫌疑」食物暗中加進患者的餐點裡面,想試驗頭痛會不會再次發生。
以成年人來說,假使能避免吃到常見的嫌疑食物,有20%到50%的人能夠降低或完全消除頭痛。
可以放心享用的安全食物
安全食物幾乎從未引起頭痛或其他痛苦的症狀。以下幾種食物都很安全:
ㄧ、糙米。
二、煮過的水果或水果乾:櫻桃、蔓越莓、西洋梨、加州蜜棗(但不包括柑橘類水果、蘋果、香蕉、水蜜桃或番茄)
三、煮過的綠色、黃色、橙黃色蔬菜:朝鮮薊、蘆筍、綠花椰菜、甜菜、綠葉甘藍、萵苣、菠菜、四季豆、夏南瓜或冬南瓜、甘薯、樹薯和芋頭。
四、水:純水或沛綠雅天然氣泡礦泉水。其他飲料,即使是花草茶,也有可能是導火線。
五、調味品:適量的鹽、楓糖漿和香草萃取物通常不會造成問題。
令人意想不到的常見問題食物
一般常見的問題食物常會引起過敏者的頭痛反應,有些食物可能會讓你大吃一驚,像柑橘類水果和小麥似乎都是非常健康的食物,但如同有些食物會引起皮膚出疹,偏頭痛患者的某些器官如血管或神經也會對這些食物過分反應。下面是常見的問題食物,也稱「12條通緝犯」,依重要度排序。
12條頭痛通緝犯
有些飲料和添加物則是最嚴重的導火線,包括酒精性飲料(特別是紅酒)、含咖啡因飲品(咖啡、茶和可樂)、味精、阿斯巴甜(代糖)和亞硝酸鹽。
其他有些食物既不屬於常見的問題食物,也不在安全食物表內,我們應該將這些視為有可能造成問題,但機率不高的食物。幾乎所有不在安全表內的其他食物,都曾經在實驗中引發過幾個偏頭痛的個案,所以這類食物雖然不是最可疑的禍首,卻也不能說完全沒有嫌疑。
2週的抗偏頭痛飲食法
下面是抗偏頭痛飲食法的步驟。在這2週內,你應該:
1. 盡量多吃安全食物。
2. 「完全」避免常見的問題食物。
3. 隨意食用其他食物。
這項計畫的關鍵處就是要小心避免常見的問題食物,在這2週內,請勿某餐斷食,或因為睡太晚而沒吃早餐─長時間飢餓也會引發偏頭痛。
確認問題食物
如果飲食改變讓頭痛消失或頻率變低,請務必壓抑住想用紅酒或乳酪披薩來慶祝一番的衝動。下一步驟是確認哪些是問題食物。想要找出問題食物,只要每2天重新吃一種問題食物,看看症狀是否發作即可。請從「12條頭痛通緝犯」中最下面的香蕉開始進行,然後慢慢嘗試比較危險的食物,當然你也可以跳過原本就不喜歡的食物。若你還願意更進一步探索,下一步驟則是檢查日常飲食中是否有問題食物表內的飲料和添加物。
在這段期間,每一樣新添加的食物都要多吃些,這樣你才能知道那樣食物是否會引起症狀。如果它不造成問題,就可以繼續食用,而任何會引起頭痛的食物,都應該再次避免攝取。
本文摘自《這樣吃,全身疼痛都消失》柿子文化
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