"健康挑戰21" 高雄餐廳齊響應

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高雄慈濟志工響應「健康挑戰21」,推動吃蔬食21天,但要煮健康蔬食,實在不簡單,不只少鹽少糖,還要少油,剛開始要推動,連找餐廳煮都很難,還好高雄有三家餐廳接受挑戰,要透過餐盒讓民眾體驗,蔬食對身體的幫助!

各種蔬食餐盒一字排開,每一盒都令人食指大動,現場營養師試菜!

營養師 謝惠君:「穀類跟豆類一起吃,其實這兩類食物可以做蛋白質的互補,就可以攝取到完整的蛋白質。」

營養師把關的餐盒,是以馬來西亞人醫會推動的「健康挑戰21」為準則,少油少鹽少糖的蔬食,得持續吃21天

慈濟志工 歐于菁:「幾乎無油 少鹽 少糖,所以那時候六家餐廳跑掉三家,他們說他們做不來,他們說這實在是太難了。」

高雄慈濟志工六月初尋找合作餐廳,三家餐廳接受挑戰,其中一個是這位印度主廚

蔬食餐廳主廚 迪立:「用那些香料就可以做得到很美味的,有鹹度跟甜度的滷味,因為素食本來是健康的食物,但是如果你吃錯了 就不是健康了。」

為讓健康與美味兼備,主廚花了許多心思,志工也提供新鮮食材,讓主廚能好好發揮!

慈濟志工 蔡雅純:「我們用這21天 讓大家從不懂,學習到可能熟悉 21天過後,他們在自己的生活當中,就可以去落實與實踐。」

民眾 戴淑萍:「到現在目前為止,我覺得是吃得很舒服,身體是比較輕盈的。」

防疫期間,民眾樂於響應活動,小小餐盒,不只吃出健康,更是養成良好飲食習慣的契機!

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