傳統的羅宋湯Borscht來自東歐國家，主要的材料是紅菜頭。而這個是港式的，每逢到茶餐廳或舊式的西餐廳，都會有這個羅宋湯。沒有紅菜頭，用其他蔬菜，加入番茄膏和牛骨煮成，酸酸甜甜，味道濃郁。隨自己喜歡加入不同的蔬菜，就成健康又飽足的羅宋湯，大家快試試～ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人
食材
牛大骨/牛腱肉 300克
洋蔥 1個
西芹 3條
椰菜 半個
蕃茄 3個
紅蘿蔔 2條
月桂葉 2片
牛高湯 1200毫升
蕃茄膏 3湯匙
作法:
1 ：
先將牛骨或排骨汆水，所有蔬菜切小塊，椰菜切粗絲，備用
2 ：
在大煲內放入牛骨/排骨與牛高湯/雞湯煮沸，然後加入蕃茄膏，月桂葉及所有蔬菜拌勻，待煮沸後轉小火煮40分鐘，加鹽及黑胡椒粉調味即成！
3 ：
如用壓力煲，將所有材料放入煲內，煮25分鐘即成！
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