健行好棒盃 逾千餐旅學生競技

文╱江富滿

工商時報【文╱江富滿】

由采盟文教基金會、采盟免稅店及誠盟公司主辦、健行科大執行的第7屆「2019健行好棒盃餐旅技能全國公開賽」,於5月10日起連續兩天在桃園健行科大體育館與餐旅大樓熱烈展開,今年參賽學校突破百家,人數逾千人,成為全台唯一囊括所有餐旅技能項目並最受矚目的餐旅競賽。

采盟文教基金會董事長古素琴表示,看到選手充滿朝氣展現平日練習成果,相信未來將對我國餐旅業發展能有所貢獻,由於賽事接近母親節,因此好棒盃在總方向上以幸福、溫暖與愛當作主題,希望在激烈的賽事中還能散發出一股溫暖的氛圍,也期許選手們以自己的手藝在母親節親手沖一杯咖啡、做個蛋糕獻給最親愛的母親。

古素琴說,「健行好棒盃」今年正式邁入第七屆,歷屆參賽隊伍與人數屢屢創下新高、年年打破紀錄,已成為全國相關科系學生彼此切磋技藝的重要舞台之一。她強調,好棒盃秉持著公正客觀的原則,將持續提供全國學生們一個高水準的競技舞台。

健行科技大學校長李大偉表示,今年的競賽內容多達20項,除了維持托盤技能、餐巾摺疊、傳統標準調酒、花式調酒、精品咖啡手沖/虹吸壺萃取及鮮奶油擠花裝飾蛋糕等競賽項目外,還特別新增法式烘焙甜點等競賽,並先行辦理師資培訓班,由法國職訓中心派遣師傅親授正宗法式甜點之製作。

健行科大餐旅系主任楊舒涵強調,「健行好棒盃」堅持敦請各界菁英與世界各地的國際專業人士來台擔任評審,希望透過專業評審的指導,讓與會學生能夠在國際化的品評中,提升餐旅技能與視野。

此外,好棒盃已連續3年有四組第一名選手獲得參加韓國廚藝大賽資格與落地招待,其中,翻糖選手更在去年獲得金牌。好棒盃已成為台灣學生邁向國際競賽的跳板,讓台灣觀光餐旅業專業技能水準、服務品質與國際並駕齊驅。

你可能還想看