健.康.有.術-台境董事長張耿榕 養自己的生 也養全民的生

鄭淑芳
中時電子報

工商時報【鄭淑芳】

嘉義出醫生人盡皆知,全盛時期嘉義市的醫院和診所家數甚至上看四、五十家,尤其是公明路,更因為診所聚集,有「醫院一條街」的美稱。

自小在「醫院一條街」打滾的台境董事長張耿榕說,對嘉義人來說,最好的職業就如同俗話所說的一樣,「第一賣冰,第二做醫生。」因此張耿榕自小就打定志向要從醫。

只是天不從人願,因大學聯考沒考好,考上當年由甲組改掛丙組的中興環工系。沒當上會醫人的醫生,張耿榕讓媽媽抱憾不已,就連身邊的好友也紛紛出主意,希望張耿榕來年重考。心裡已做好重考打算的張耿榕抱著先報名看看的心態,第一天在系裡自我介紹,也不諱言「我只是來看看。」

在那個環保不被重視的年代,考上環工系,出路不大,因此全班四十個同學當初幾乎都同一口徑的這麼說,明年就想轉系,沒想到唸出了滋味,四十個同學全都唸到畢業。

張耿榕笑說剛考上時,連自己的媽媽都弄不清楚環工系是做什麼的,還問他「考上這個,將來可以做什麼?」沒想到張耿榕就直接了當的回答,「可能是開垃圾車收垃圾吧!」讓媽媽氣到七竅生煙。

決定改行當土地醫生的張耿榕一路從地下水、空氣、廢棄物做到土壤防治,不但自己愈做愈有興致,還找來了其他志同道合的同仁,一起來做,而且人愈聚愈多,張耿榕笑說,現公司員工總數已達到二百人,其中有半數都是碩、博士,而且隨著上櫃、知名度大開,不單「台、清、交畢業生非高科技業不去」慣例被打破,甚至有台積電工程師慕名而來。

以「土地醫生」自居的張耿榕,在被問到平日如何養生時,只笑說,沒有太多的撇步,若從養身必須由從大環境做起的觀點看來,張耿榕應該算是養生高手,他養的不只是自己的生,還順帶養了全民的生。畢竟大環境好了,人就可以自由自在地在陽光、空氣、花和水空間裡,人要不健康也難。

不過張耿榕也認為談養生,第一要務就是必須先管好自己的嘴。這個養生入門對很多人來說困難重重,但對張耿榕來說不困難,因為「我對吃很講究」,他如此形容自己。

張耿榕家裡是嘉義有名的老字號冰店,店就設在醫生聚集的公明路上。從小就幫著賣冰的張耿榕,笑說自己「沒有童年」,因為一下課,就得回家幫忙賣冰,還曾因此連續四年拿下「孝順兒童」的表揚。

張耿榕說,那個年代既沒有快鍋,也沒有悶燒鍋,煮料憑的是真本事,所有料都得靠鍋子細火慢熬,不僅十分費工,而且若沒有KNOW-HOW,熬不出花生、綠豆、紅豆綿密口感。

看著媽媽為了煮愛玉,不遠千里到阿里山買愛玉子回家自己洗,從過程中,張耿榕不但瞭解到「真材實料」的重要性,也造就他對「吃」的講究。

愛吃的張耿榕笑說,曾經有一度太太因為宗教關係,希望他也可以跟著吃素,整整二年沒有碰葷食,就在參加「清口」儀式前,有一晚午夜夢迴,想到再也不能吃最愛的雞肉飯,一陣鼻酸,想到這點「連自己都想哭了」只能宣告放棄。

雖然沒有吃素養生,張耿榕倒是努力運動,每天健走一萬步,此外,張耿榕也不時會到公司四樓做沙包拳擊練習。

四樓裝設沙包的源起,張耿榕笑說,為了準備公司股票上櫃,所有人都忙到人仰馬翻,為了讓員工有個出口,特別在四樓裝設了沙包,就是為了讓員工隨時可以上來打沙包出氣。原本以為上櫃後,一切就緒,就可以鬆口氣,順帶將沙包撤掉,沒想到「完全不是那麼一回事」,所以至今沙包還是台境的鎮店之寶,仍安置在公司四樓,以備不時之需。

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