傳奇瑞岩香米再生

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傳奇瑞岩香米再生

傳奇瑞岩香米再生.

傳奇瑞岩香米再生

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今年已經六十歲的泰雅族醫師楊茂銀,名字大家應該有點印象,他是去年醫療奉獻獎得主,目前在南投縣信義鄉執業,照顧偏遠原鄉民眾。有一件事,三十八年來,楊茂銀醫師一直放在心上,那就是家鄉仁愛鄉瑞岩部落的「瑞岩香米」,這種香糯米因為感染稻熱病,加上改良稻米引進,已經不復存在。三十八年前,他的恩師到瑞岩,當時,他曾經抓了一把香米送給老師,沒想到,他的老師將香米冰存在實驗室的冷凍庫當中,盡管實驗室換過冷凍庫,這包香米還是保存了下來,三十八年後,這包香米在楊茂銀夫妻的復育下,結實累累,一共種出八公斤,讓傳說中的香米再生。

說到恩師鍾文政,讓楊茂銀醫師回想起民國六十二年,他就讀北醫大,當時交通不方便,鍾文正老師花了兩天時間,從台中縣梨山、翻山越嶺,再到紅香、瑞岩,楊茂銀醫師的父親很高興貴客到來,自然拿出過年才會烹煮的瑞岩香米,招待鍾老師。楊茂銀醫師說,當時,這種香米只長在溪溝旁邊,數量不多,他的族人都是在過年或重要人士到訪時,才會拿出來招待,只要一煮香米,全族的人都會聞到特殊的香味。

這種香米,煮法講究,否則煮不出它的特殊味道,先要浸泡一個晚上,再用梧桐樹去蒸煮,而泡過香米的水,婦女用來沐浴,身上也會散發出香味。

鍾老師離開瑞岩時,楊茂銀抓了一把香米,送給老師作紀念,他沒想到,這一把香米成了日後香米再生的契機。楊茂銀有一次跟鍾文政老師吃飯,他向老師詢問記不記得民國六十二年,曾經送給老師一把瑞岩香米,這麼一問,鍾文正回答,早就知道楊茂銀一定會問他,這包香米還保存在實驗室的冷凍庫,而且期間實驗室換過冷凍設備,香米還是被保存下來。

鍾文正回台北之後,將瑞岩香米寄給楊茂銀,楊茂銀開始復育,為了讓香米復活,楊茂銀調製了肥料,不過,反而種不活,楊茂銀的太太回到瑞岩,帶回當地的土壤,果真讓香米復育成功。


現在,楊茂銀已經有八公斤的瑞岩香米,而且以他跟太太的名字改稱「銀珠香米」,在媒體穿針引線下,位於霧峰農業試驗所的賴明信博士也到信義鄉,實際瞭解香米生長過程,而且發現在種源庫當中,並沒有瑞岩香米,賴博士帶回香米,將進一步復育,作為種源。

說到這裡,傳聞中的瑞岩香米,香味應該會吸引很多人,楊茂銀醫師說,沒有,因為復育出來的香米只有八公斤,相當珍貴,他不能獨享,要作為種苗。他說,他已經找到四分地,要擴大復育,如果能夠種出超過兩千公斤,多出來的,就要找親朋好友一起開鍋分享。

瑞岩香米原本生長在海拔一千公尺的山區,現在移到海拔只有四百公尺的信義種植,沒有較大的溫差,楊茂銀也擔心,種出來的米沒有原來的香味,就連日本跟南京的朋友得到消息,也紛紛打電話跟他打聽,希望試種瑞岩香米,不過,楊茂銀醫師說,這是故鄉的米,他認為還是應該留在故鄉,他希望能夠在瑞岩部落,有年輕一代願意種植瑞岩香米。


在您聽到這個傳奇時,又有好消息,楊茂銀醫師用其中的六公斤擴大播種,已經發芽,距離傳奇米香散播的時間,又更接近了。而楊茂銀醫師也邀請現在已經七十多歲的恩師鍾文政,一定要到信義,品嚐回味三十八年前的瑞岩香米。

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