傳承、創新 宜蘭縣糕餅文化祭10/9登場

林明益/宜蘭
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2020宜蘭糕餅文化祭將於109年10月9日及10日在羅東文化二館盛大舉行,今年活動主題將以「傳承、創新」為主題,今(1)日舉辦記者會,宜蘭糕餅商業同業公會及宜蘭縣政府歡迎大家來共襄盛會。 宜蘭糕餅商業同業公會為促進宜蘭縣多元產業與觀光結盟,發展出宜蘭縣觀光產業的核心價值,特與宜蘭縣政府共同舉辦「2020宜蘭糕餅文化祭活動」,以推展本縣傳統糕餅產業,經由行銷、包裝與觀光結合,提升糕餅知名度進而增加產值。 今年宜蘭糕餅文化祭活動項目動態靜態均有,第ㄧ天重頭戲是舉行糕餅祖師爺孔明先師祝壽大典,相傳孔明七擒七縱孟獲時大軍在瀘水無法渡河,當地土人說須以人頭為祭,孔明先師聽完這種說法後就命以豬羊肉和麵塑成人頭「蠻頭」祭拜,果然大軍安然渡河,後人名為「饅頭」因此糕餅業恭奉孔明是糕餅業的祖師爺。 自民國五十八年迄今每年農曆八月二十三日均舉辦祭典,由頭城礁溪小組、宜蘭壯圍員山小組、羅東五結三星小組、冬山蘇澳南澳小組輪流主辦從未間斷迄今已四十ㄧ年。 為表達吃水果拜樹頭,糕餅業為傳達飲水思源,舉辦孔明祝壽大典,循傳統祭祀古禮,恭請宜蘭縣長及宜蘭糕餅商業同業公會理事長擔任主祭官、各理監事、民意代表擔任陪祭官祈求風調雨順,國泰民安,會員生意興隆。 同時有「擲茭送麵製壽桃」:大會邀請參與民眾依序在孔明先師神像前參拜擲茭,凡擲聖茭即送麵製壽桃一粒,福食平安。「舉辦學生烘焙比賽」:為傳承糕餅人材,大會並同舉辦學生烘焙比賽展示,作品有漢餅類、麵包類、蛋糕類等多品項供參觀及觀摩,以提高本縣糕餅烘焙技術交流。 「創意龜票選活動」:會員腦力激盪發揮創意利用自家產品製作各種造型龜、由參觀民眾來票選,選出最佳創意獎。發揮會員巧思與創意以花生糖、餅乾、麵包、蛋糕糖果製作成宜蘭的地標龜山島、宜蘭縣12鄉鎮市地圖、及製成宜蘭特產金棗模型,還有利用數百顆麵製壽桃堆疊成大型神龜等活動。 另有「DIY體驗」:提供食材讓民眾體驗巧克力水果串DIY。「會場擺設攤位」:為推動庶民經濟於活動期間,在會場搭設帳棚供會員設攤展示自家產品,並提供民眾嚐試宜蘭傳統糕餅,喚起對傳統糕餅的記憶。「創意蘭陽糕餅新伴手禮」:藉由縣長示範利用在地材料-宜蘭金棗、二湖鳳梨等食材製作金棗酥,並請縣長予以命名,打造蘭陽糕餅新伴手禮,帶動糕餅業者增加收益,拚出宜蘭好生活。 圖一:林縣長為糕餅文化祭宣導 圖二:業者推出地方特色糕餅 圖三:宜蘭金棗酥