傳統小吃新風味 疫情下創造商機

印尼小型企業靠網路行銷，在疫情這段時間，可以維持生意。帶您來看看，這種印尼傳統小吃、蛋捲。業者如何重新把蛋捲，介紹給顧客。

傳統小吃不會因時代改變而消失，一直以來每一種傳統小吃都讓人無法忘懷。

因為極受歡迎，各種傳統小吃也隨著市場的需求而推出新口味、新包裝。

其中就是蛋捲，原本只有原味的蛋捲，沒有內餡，現在有人推出了12種口味，有巧克力、起司、榴槤、芝麻等口味。

2012年起，維多爾與妻子創下屬於自己的傳統小吃業，他們以邦加勿里洞省蛋捲的配方重新做調配，介紹給顧客，形成與其他傳統蛋捲的不同之處。

蛋捲業者 維多爾：「路邊攤賣的蛋捲都不加椰漿，所以吃起來不太香，由於我們以邦加勿里洞省，蛋捲的配方來製作，所以吃起來較香脆可口，而且我們都使用麵粉，不像別家都使用米粉。」

蛋捲是印尼最普遍的傳統小吃，無論是華人過年或穆斯林的開齋節都是家裡必備的點心。

顧客 熙思咖：「這裡的蛋捲較香脆可口，因為有加椰漿、白糖，而且也有加內餡，尤其是小朋友，都喜歡巧克力口味等等，年長者的話較適合芝麻，因為它不太甜，青少年的話比較喜歡，吃阿華田與能多益的巧克力口味。」

從蛋捲小吃，創造了許多就業機會， 目前維多爾這裡聘請了115名員工，每天可以生產2千5百盒蛋捲，分發到印尼各地。

蛋捲業者 維多爾：「很感恩，這個月的銷售，達到12億印尼盾(台幣240萬)，因為剛好遇到春節，一月分的銷售，達到8億5千萬(台幣170萬)，由於我們一直增加機器，生產量也跟著增加，最多的就是春節。」

一盒蛋捲的售價，從3萬到6萬印尼盾，相當於台幣60塊到120塊左右。

從傳統小吃業轉型，維多爾希望可以介紹印尼更多傳統小吃，不被時代淡忘。

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